在餐飲市場里，臨沂炒雞是 “自帶流量” 的品類 —— 憑借 “客單價(jià)適中、受眾廣、復(fù)購率高” 的優(yōu)勢，成為很多創(chuàng)業(yè)者的。但想做好臨沂炒雞，絕非 “把雞塊扔進(jìn)鍋里炒” 那么簡單，選雞的新鮮度、炒料的配比、火候的把控，每一步都影響較終口感。味之興憑借對(duì)小吃市場的深耕，打造 “實(shí)用、透明、落地” 的臨沂炒雞培訓(xùn)課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握核心技術(shù)，輕松開啟創(chuàng)業(yè)路。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的臨沂炒雞培訓(xùn)，學(xué)習(xí)內(nèi)容緊扣 “商用落地”，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都指向?qū)崙?zhàn)。首先是食材預(yù)處理進(jìn)階技巧，老師會(huì)教 “分部位優(yōu)化處理”：雞腿肉帶骨切大塊（炒后更有肉感），雞胸肉切稍小塊（避免炒老），雞頭、雞腳可單獨(dú)腌制（后續(xù)可做 “炒雞拼盤”）；針對(duì) “食材浪費(fèi)”，分享 “邊角料利用”—— 將雞內(nèi)臟清洗干凈，加料酒腌制后與雞塊同炒，做成 “全雞炒雞”，提升性價(jià)比。同時(shí)講解 “雞肉保鮮技巧”：腌制好的雞塊冷藏不超過 24 小時(shí)，冷凍需分袋包裝（每袋對(duì)應(yīng) 1 份炒雞），避免反復(fù)解凍影響口感，確保開店時(shí)食材新鮮。
其次是炒料創(chuàng)新與批量炒制，這是提升競爭力的關(guān)鍵。除經(jīng)典醬香炒料外，味之興還傳授 “網(wǎng)紅口味炒料”：蒜香炒料（基礎(chǔ)炒料加蒜蓉醬 2 勺 + 蜂蜜 1 勺，甜香濃郁）、麻辣炒料（基礎(chǔ)炒料加火鍋底料 1 小塊 + 藤椒油，適合重口客群）、醬香微辣炒料（減少干辣椒，增加番茄塊，適合家庭客群），幫助學(xué)員打造差異化口味。批量炒制環(huán)節(jié)教 “多鍋協(xié)同操作”：提前預(yù)制炒料（香料炒香后分份保存），高峰期一人負(fù)責(zé)炒料，一人負(fù)責(zé)炒雞塊，一人負(fù)責(zé)收汁，每小時(shí)可出 10 + 份炒雞，滿足客流需求；針對(duì) “批量炒制風(fēng)味不均”，分享 “統(tǒng)一調(diào)味工具”（定量勺、電子秤），確保每一批炒雞口味一致。
然后是火候應(yīng)急與收汁優(yōu)化，解決開店痛點(diǎn)?；鸷驊?yīng)急處理涵蓋：“炒料過糊補(bǔ)救”（快速加入少許熱水稀釋，撈出焦糊香料）、“火候不足改善”（立即調(diào)大燃?xì)庠罨鹆?，加快翻炒頻率）、“燃?xì)獠蛔銘?yīng)急”（備用卡式爐，避免停炒）；收汁優(yōu)化技巧：根據(jù)客群需求調(diào)整湯汁濃稠度（堂食需濃稠掛汁，外賣可稍稀避免變干），若湯汁過稀可加少許水淀粉（淀粉與水比例 1:2），過稠則加少許熱水，確保每一份炒雞都 “賣相好、口感佳”。
此外，課程還加入經(jīng)營細(xì)節(jié)指導(dǎo)：臨沂炒雞的定價(jià)策略（單份元，推出 “炒雞 + 涼菜” 套餐提升客單價(jià)）、搭配銷售（搭配臨沂特色煎餅，蘸湯汁食用更地道）、外賣包裝（用錫紙盒保溫，避免湯汁撒漏），幫助學(xué)員提升盈利空間。
味之興針對(duì)臨沂炒雞培訓(xùn)給出 3 個(gè)安心：
- 實(shí)操指導(dǎo)全覆蓋，零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)：從食材處理到炒制出餐，每個(gè)環(huán)節(jié)都有老師一對(duì)一盯教，即使是 “不會(huì)握鍋、不敢猛火” 的新手，也能通過反復(fù)實(shí)操掌握技巧，杜絕 “學(xué)完只會(huì)看” 的問題。
- 隱藏收費(fèi)，透明學(xué)習(xí)：報(bào)名時(shí)明確包含土雞、調(diào)料、炒鍋等所有耗材費(fèi)用，后續(xù)不會(huì)以 “食材損耗費(fèi)”“炒料秘方費(fèi)” 等名義額外收費(fèi)，讓學(xué)員安心學(xué)習(xí)無顧慮。
- 后續(xù)技術(shù)支持，創(chuàng)業(yè)無憂：學(xué)員畢業(yè)后若在經(jīng)營中遇到問題（如口味調(diào)整、效率提升），可隨時(shí)聯(lián)系老師咨詢，味之興會(huì)提供解決方案；若市場出現(xiàn)新口味趨勢，還會(huì)分享配方，幫助學(xué)員保持競爭力。
臨沂炒雞的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢，在于 “接地氣、受眾廣、易復(fù)制”—— 無論是在縣城開家小店，還是在城市商圈做特色菜，都能快速吸引客流。味之興的培訓(xùn)不僅教會(huì)學(xué)員制作技術(shù)，更傳遞 “小成本賺大錢” 的經(jīng)營思路，讓學(xué)員從 “技術(shù)小白” 成長為能獨(dú)立開店的 “炒雞行家”。只要守住 “醬香濃郁、肉質(zhì)緊實(shí)” 的核心，就能憑借一盤地道的臨沂炒雞，在餐飲市場中快速立足，讓每一份炒雞都成為 “吸客利器”。
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