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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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在炸雞品類競爭愈發(fā)激烈的當(dāng)下，帶有濃郁粵式風(fēng)味的南乳炸雞憑借咸香回甘、外皮酥脆的特點(diǎn)，成為不少創(chuàng)業(yè)者和美食愛好者的新選擇。而味之興作為深耕廣式特色美食培訓(xùn)多年的品牌，其南乳炸雞課程更是憑借系統(tǒng)化教學(xué)、實(shí)操性強(qiáng)的優(yōu)勢，吸引了大量學(xué)習(xí)者報(bào)名。不同于普通炸雞的單一調(diào)味，味之興的南乳炸雞課程核心在于還原傳統(tǒng)廣式南乳的醇厚香氣，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代食客對 “外脆里嫩” 的口感需求，從食材挑選到成品出鍋，每一個(gè)步驟都經(jīng)過精細(xì)化拆解，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速上手。
味之興南乳炸雞課程圍繞 “從理論到實(shí)操，從配方到經(jīng)營” 的邏輯設(shè)計(jì)，確保學(xué)員不僅能學(xué)會(huì)做炸雞，還能掌握開店所需的核心技能，具體包含三大模塊：
- 基礎(chǔ)理論與食材把控：首先講解南乳炸雞的風(fēng)味原理 —— 為何南乳能賦予雞肉獨(dú)特的醬香味？不同品牌的南乳（如紅腐乳、白腐乳）搭配比例有何區(qū)別？接著深入食材挑選：如何辨別新鮮雞肉的品質(zhì)，雞腿、雞胸肉等不同部位適合的處理方式，以及去腥、腌制的關(guān)鍵技巧（如用姜片、料酒搭配南乳醬，既能去腥味又能激發(fā)香氣）。同時(shí)還會(huì)分享食材成本控制方法，幫助創(chuàng)業(yè)型學(xué)員降低后續(xù)經(jīng)營成本。
- 核心配方與實(shí)操技巧：這是課程的核心環(huán)節(jié)，味之興會(huì)毫無保留傳授南乳腌料配方 —— 包括南乳、南乳汁、白糖、生抽、五香粉等調(diào)料的精準(zhǔn)配比（按克數(shù)量化，避免 “憑感覺” 調(diào)味）。實(shí)操階段，老師會(huì)手把手教學(xué)員處理雞肉：如何給雞肉 “按摩” 讓腌料充分滲透，腌制時(shí)間控制在多久（通常 8-12 小時(shí)，根據(jù)溫度調(diào)整）；裹粉技巧也會(huì)重點(diǎn)講解，從 “干粉 + 濕粉 + 干粉” 的三層裹粉法，到如何避免粉層脫落，確保炸后外皮均勻酥脆。炸制環(huán)節(jié)則會(huì)演示火候控制：初炸用低溫定型，復(fù)炸用高溫逼出油脂，讓雞肉不柴不膩。
- 成品優(yōu)化與經(jīng)營輔助：學(xué)員做出基礎(chǔ)成品后，老師會(huì)針對口感、味道進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo) —— 比如外皮不夠脆可能是裹粉時(shí)水分過多，味道偏淡可能是南乳汁用量不足。此外，課程還會(huì)提供延伸內(nèi)容：南乳炸雞的蘸料搭配（如蜂蜜芥末醬、酸梅醬），不同售賣場景的包裝建議（外賣如何保持酥脆），以及門店選址、客群定位的實(shí)用技巧，為想開店的學(xué)員提供全方位支持。
為了讓學(xué)員放心報(bào)名，味之興針對南乳炸雞培訓(xùn)推出三大，解決學(xué)習(xí)者的核心顧慮：
- 配方無保留：全程公開南乳炸雞的核心腌料、裹粉配方，所有調(diào)料品牌、用量均量化標(biāo)注，不會(huì)出現(xiàn) “關(guān)鍵步驟模糊化”“核心調(diào)料不告知” 的情況，確保學(xué)員結(jié)業(yè)后能獨(dú)立復(fù)現(xiàn)味之興同款南乳炸雞。
- 實(shí)操為主：課程理論講解不超過 30%，剩余 70% 時(shí)間均為學(xué)員獨(dú)立實(shí)操，從雞肉處理、腌料調(diào)配到炸制出鍋，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有老師在旁指導(dǎo)，學(xué)員可反復(fù)練習(xí)直至熟練，避免 “只聽不練” 導(dǎo)致結(jié)業(yè)后不會(huì)做的問題。
- 復(fù)訓(xùn)：若學(xué)員結(jié)業(yè)后忘記操作步驟，或想進(jìn)一步優(yōu)化口感，可隨時(shí)申請復(fù)訓(xùn)，額外繳納費(fèi)用，味之興會(huì)安排專業(yè)老師重新指導(dǎo)，確保學(xué)員長期掌握南乳炸雞制作技能。
味之興之所以能在南乳炸雞培訓(xùn)中脫穎而出，除了系統(tǒng)化的課程和可靠的，更在于其對廣式風(fēng)味的深耕 —— 品牌多年來專注研發(fā)粵式特色美食，對南乳這類傳統(tǒng)調(diào)料的運(yùn)用有著豐富經(jīng)驗(yàn)，能精準(zhǔn)把控南乳的咸香與雞肉的鮮嫩平衡，避免出現(xiàn) “南乳味過濃掩蓋肉香” 或 “味道寡淡無特色” 的問題。同時(shí)，味之興的培訓(xùn)老師均有 5 年以上餐飲實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，不僅會(huì)教技術(shù)，還能結(jié)合市場趨勢給出建議（如推出 “南乳炸雞 + 廣式?jīng)霾?rdquo; 的搭配套餐），讓學(xué)員的技能更貼合市場需求。
無論是想掌握一門美食技能豐富生活，還是計(jì)劃開一家特色炸雞店創(chuàng)業(yè)，味之興南乳炸雞培訓(xùn)都能提供從技術(shù)到經(jīng)營的全方位支持。通過系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)、無保留的配方傳授和長期的復(fù)訓(xùn)保障，學(xué)員擔(dān)心 “學(xué)不會(huì)”“學(xué)不精” 的問題，輕松解鎖廣式南乳炸雞的獨(dú)特風(fēng)味，在美食領(lǐng)域找到屬于自己的方向。
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