在小吃市場中，潮汕豬肉丸憑借 “保質(zhì)期長、適配場景多、復(fù)購率高” 的優(yōu)勢，成為很多創(chuàng)業(yè)者的 —— 它既能作為半成品供應(yīng)火鍋店、粉面店，也能做成真空包裝外賣，甚至擺地攤售賣，盈利模式靈活。但想做好豬肉丸生意，必須解決 “批量打漿效率低、口感不穩(wěn)定、保存易變質(zhì)” 三大問題。味之興憑借對潮汕小吃與現(xiàn)代經(jīng)營的結(jié)合，打造 “技術(shù) + 經(jīng)營” 雙核心的培訓(xùn)課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握核心能力。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的潮汕豬肉丸培訓(xùn)，學(xué)習(xí)內(nèi)容緊扣 “商用落地”，每個知識點(diǎn)都指向?qū)崙?zhàn)。首先是食材批量處理與標(biāo)準(zhǔn)化，老師會帶學(xué)員建立 “預(yù)處理流水線”：豬后腿肉統(tǒng)一采購（對接大型屠宰場，確保每批肉質(zhì)一致），批量去除筋膜（用專業(yè)去筋膜機(jī)器，效率比人工提升 10 倍），按 “每 500 克” 標(biāo)準(zhǔn)切塊，冷藏備用；調(diào)味環(huán)節(jié)采用 “定量配比”：用電子秤精準(zhǔn)稱量姜末、鹽、白糖等調(diào)料（每 500 克肉配鹽 10 克、白糖 5 克，誤差不超過 0.5 克），批量裝入密封袋，使用時直接倒入肉丁，避免人工調(diào)味誤差。
其次是批量打漿與效率優(yōu)化，這是開店的核心競爭力。味之興會傳授 “商用打漿方案”：采用大型打漿機(jī)（一次可處理 10 斤肉?。O(shè)定 “中速 10 分鐘→高速 5 分鐘” 的程序，期間分 3 次加入冰水（每次加 500 毫升，確保肉糜溫度控制在 10℃以下，避免變質(zhì)）；針對 “批量打漿口感不均”，分享 “抽樣檢測法”：每打漿 5 分鐘，取少許肉糜測試（放入水中觀察是否浮起、是否抱團(tuán)），確保每批肉糜打漿到位；打漿后的肉糜分份裝入保鮮盒（每盒 5 斤，冷藏保質(zhì)期 2 天），使用時直接取出擠丸，重復(fù)打漿。
然后是批量成型與保存，解決開店痛點(diǎn)。成型環(huán)節(jié)教 “機(jī)器輔助成型”：用商用丸子成型機(jī)（每小時可做 3000 顆丸子，大小均勻），比手工擠丸效率提升 20 倍；針對 “機(jī)器成型丸子粘連”，分享 “表面刷油法”：在成型機(jī)出口處刷少許食用油，避免丸子接觸時粘連；保存環(huán)節(jié)教 “冷鏈保存技巧”：煮好的丸子冷卻后，用真空包裝機(jī)分袋包裝（每袋 20 顆），冷凍保存（保質(zhì)期 3 個月），外賣時用冰袋保溫，確保送達(dá)時仍保持 Q 彈口感；同時講解 “解凍技巧”：完全解凍，直接放入沸水中煮 3 分鐘，避免反復(fù)解凍導(dǎo)致口感變差。
此外，課程還加入經(jīng)營細(xì)節(jié)指導(dǎo)：產(chǎn)品搭配（推出 “豬肉丸 + 米粉”“豬肉丸火鍋套餐”，提升客單價）、定價策略（真空包裝 20 顆 / 袋，售價 25 元；散裝按顆賣，1.5 元 / 顆）、營銷技巧（抖音拍攝打漿過程，突出 “手工匠心”；直播帶貨真空包裝產(chǎn)品，拓展線上渠道），讓學(xué)員能快速實(shí)現(xiàn)盈利。
味之興針對潮汕豬肉丸培訓(xùn)給出 3 個安心：
- 批量技術(shù) + 經(jīng)營雙指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)無憂：不僅教打漿、成型技術(shù)，還分享批量生產(chǎn)、冷鏈保存、線上營銷等知識，讓學(xué)員從 “技術(shù)小白” 成長為 “全能經(jīng)營者”，避免 “會做不會賣” 的尷尬。
- 無隱藏收費(fèi)，透明學(xué)習(xí)：報名時明確包含豬后腿肉、調(diào)料、打漿機(jī)使用等所有費(fèi)用，后續(xù)不會以 “打漿秘方費(fèi)”“設(shè)備損耗費(fèi)” 等名義額外收費(fèi)，培訓(xùn)結(jié)束后贈送所有配方與經(jīng)營資料。
- 全程實(shí)操 + 后續(xù)支持，不怕學(xué)不會：課程實(shí)操占比超 90%，每個學(xué)員都有獨(dú)立操作工位，老師一對一指導(dǎo)批量打漿、成型等技巧；畢業(yè)后若遇到問題（如批量丸子口感波動、線上銷量低），可隨時聯(lián)系老師咨詢，獲得解決方案。
潮汕豬肉丸的創(chuàng)業(yè)成功，在于 “Q 彈口感 + 靈活經(jīng)營”—— 好的口感能留住回頭客，靈活的經(jīng)營模式能拓展盈利渠道。味之興的培訓(xùn)不僅教會學(xué)員如何做出 “地道潮汕豬肉丸”，更教會學(xué)員如何把這門手藝轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的生意，無論是做線下小吃還是線上零售，都能憑借 Q 彈的豬肉丸在市場中立足。
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