在簡(jiǎn)餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，籠仔飯憑借 “健康蒸制、口味穩(wěn)定、客單價(jià)適中” 的優(yōu)勢(shì)，成為不少創(chuàng)業(yè)者的 “優(yōu)選項(xiàng)目”—— 它既符合現(xiàn)代人 “少油少鹽” 的健康需求，又能通過豐富的食材搭配吸引不同客群，且操作相對(duì)簡(jiǎn)單，易標(biāo)準(zhǔn)化。但想做好籠仔飯生意，必須解決 “蒸制效率低、口味單一、外賣口感差” 三大問題。味之興憑借對(duì)粵式簡(jiǎn)餐與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)的結(jié)合，打造 “技術(shù) + 經(jīng)營(yíng)” 雙核心的培訓(xùn)課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握籠仔飯的制作與經(jīng)營(yíng)技巧。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的籠仔飯培訓(xùn)，學(xué)習(xí)內(nèi)容緊扣 “商用實(shí)戰(zhàn)”，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都指向落地。首先是食材批量預(yù)處理與標(biāo)準(zhǔn)化，老師會(huì)帶學(xué)員建立 “預(yù)處理體系”：大米按每日用量批量浸泡（用大桶浸泡，每桶 10 公斤，加定量鹽和油，統(tǒng)一浸泡 30 分鐘），肉類統(tǒng)一腌制分份（雞腿肉、排骨按每份 150 克腌制，用密封盒分裝冷藏，保質(zhì)期 2 天），蔬菜提前清洗切好（按每份 50 克分盒，加少許水保持新鮮），所有食材按 “一份籠仔飯” 的用量打包，使用時(shí)直接取出鋪籠，重復(fù)處理，出餐效率提升 50%。針對(duì) “食材浪費(fèi)”，分享 “邊角料利用”：肉類邊角料熬制高湯（可做例湯搭配），蔬菜邊角料切碎與大米混合蒸制（做成蔬菜飯，增加品類），降低成本的同時(shí)提升食材利用率。
其次是批量蒸制與效率優(yōu)化，這是開店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。味之興會(huì)傳授 “商用批量蒸制方案”：采用多層不銹鋼蒸籠（一次可蒸籠）或電蒸柜（控溫精準(zhǔn)，適合大規(guī)模制作），設(shè)定統(tǒng)一蒸制參數(shù)（大米鋪好后大火蒸 20 分鐘，加肉類后中火蒸 10 分鐘，較后加蔬菜蒸 5 分鐘），通過 “錯(cuò)峰鋪料”（提前 10 分鐘鋪好前幾籠的大米，后續(xù)籠仔依次跟進(jìn)），實(shí)現(xiàn) “每 10 分鐘出 5 籠” 的效率；針對(duì) “批量蒸制口味不均”，分享 “統(tǒng)一調(diào)味工具”（定量勺、電子秤，確保每份食材腌制比例一致），同時(shí)在蒸制前對(duì)所有籠仔的米水比例進(jìn)行檢查，避免米飯軟硬不一。
然后是口味創(chuàng)新與外賣適配，這是提升回頭客的關(guān)鍵?？谖秳?chuàng)新方面，推出 “高人氣特色款”：鮑汁籠仔飯（蒸好后淋一勺鮑汁，提升好感，客單價(jià) 28 元）、滑蛋牛肉籠仔飯（牛肉腌制后與蛋液混合，較后 5 分鐘倒入籠中蒸，嫩滑可口）、咖喱雞肉籠仔飯（雞肉用咖喱醬腌制，適合年輕客群），既有傳統(tǒng)風(fēng)味，又有網(wǎng)紅屬性；外賣適配方面，教 “防漏與保溫包裝”：用帶蓋陶瓷碗或耐高溫塑料碗（替代傳統(tǒng)籠仔，避免漏汁），碗底鋪油紙（防止米飯粘底），外層套雙層保溫袋，標(biāo)注 “建議 30 分鐘內(nèi)食用，口感較佳”；若外賣后米飯變干，可在包裝內(nèi)附一小袋熱水（食用前倒入，微波爐加熱 1 分鐘），恢復(fù)米飯濕潤(rùn)度。
此外，課程還加入經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)指導(dǎo)：菜單設(shè)計(jì)（按 “經(jīng)典款”“特色款”“素食款” 分類，客單價(jià)元不等）、定價(jià)策略（經(jīng)典款走量，特色款盈利，素食款吸引特定客群）、營(yíng)銷技巧（開業(yè)前發(fā)傳單 “-籠仔飯送例湯”，抖音拍攝蒸制過程，突出 “健康無油” 賣點(diǎn)）、成本控制（與食材供應(yīng)商談長(zhǎng)期合作，降低采購(gòu)價(jià)；批量蒸制降低能耗），讓學(xué)員能快速實(shí)現(xiàn)盈利。
味之興針對(duì)籠仔飯培訓(xùn)給出 3 個(gè)安心：
- 技術(shù) + 經(jīng)營(yíng)雙指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)無憂：不僅教蒸制技術(shù)、食材搭配，還分享開店選址、采購(gòu)、營(yíng)銷、外賣運(yùn)營(yíng)等實(shí)用知識(shí)，讓學(xué)員從 “技術(shù)小白” 成長(zhǎng)為 “全能經(jīng)營(yíng)者”，避免 “會(huì)做不會(huì)賣” 的尷尬。
- 無隱藏收費(fèi)，透明學(xué)習(xí)：報(bào)名時(shí)明確告知所有費(fèi)用，包含大米、肉類、蔬菜、籠具等耗材費(fèi)用，后續(xù)不會(huì)以 “配方費(fèi)”“設(shè)備費(fèi)” 等名義額外收費(fèi)，培訓(xùn)結(jié)束后贈(zèng)送所有配方與經(jīng)營(yíng)資料，學(xué)員可直接落地使用。
- 全程實(shí)操 + 后續(xù)支持，不怕學(xué)不會(huì)：課程實(shí)操占比超 90%，每個(gè)學(xué)員都有獨(dú)立操作工位，老師一對(duì)一指導(dǎo)批量預(yù)處理、蒸制、調(diào)味等技巧；畢業(yè)后若遇到問題（如批量蒸制口味波動(dòng)、外賣銷量低），可隨時(shí)聯(lián)系老師咨詢，獲得解決方案；若市場(chǎng)出現(xiàn)新口味趨勢(shì)，還會(huì)分享配方，幫助學(xué)員保持競(jìng)爭(zhēng)力。
籠仔飯的創(chuàng)業(yè)成功，在于 “健康屬性 + 有效經(jīng)營(yíng)”—— 好的產(chǎn)品能滿足顧客需求，有效的經(jīng)營(yíng)能提升利潤(rùn)。味之興的培訓(xùn)不僅教會(huì)學(xué)員如何做出 “鮮潤(rùn)入味” 的籠仔飯，更教會(huì)學(xué)員如何把這門手藝轉(zhuǎn)化為賺錢的生意。無論是想開家小而美的籠仔飯店，還是給現(xiàn)有簡(jiǎn)餐店增加品類，掌握這門技術(shù)和經(jīng)營(yíng)思路，就能憑借一份地道的粵式籠仔飯，在餐飲市場(chǎng)中快速立足，讓每一份籠仔飯都成為 “吸客又盈利” 的利器。
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