在小吃市場中，潮汕牛肉粉憑借 “受眾廣、出餐快、利潤高” 的優(yōu)勢，成為很多創(chuàng)業(yè)者的。但想做好這門生意，必須解決 “牛肉不嫩、湯底不鮮、米粉易糊” 三大問題。味之興憑借對潮汕美食的深耕和對餐飲市場的理解，打造 “技術 + 經(jīng)營” 雙核心的培訓課程，讓零基礎學員不僅能學會做地道牛肉粉，還能懂經(jīng)營、會賺錢。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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味之興的潮汕牛肉粉培訓，學習內(nèi)容緊扣 “商用落地”，每個知識點都指向實戰(zhàn)。首先是牛肉部位與成本控制，老師會帶學員解析 “高性價比牛肉部位”：除經(jīng)典部位外，推薦牛霖肉（價格低、肉質嫩，適合批量使用）、牛舌（特色部位，可提高客單價），教 “不同部位的搭配使用”—— 嫩肉、吊龍主打 “新鮮現(xiàn)切”，牛霖肉可提前腌制（加少許淀粉鎖水），降低成本的同時保證口感。針對 “開店采購”，分享 “牛肉供應商對接技巧”（優(yōu)先選擇凌晨屠宰、當天配送的供應商）、“批量采購保存方法”（分部位包裝冷藏，3 天內(nèi)用完），確保食材新鮮且成本可控。
其次是湯底批量熬制與保存，這是提升效率的關鍵。味之興會傳授 “商用批量湯底配方”：牛筒骨 20 斤、牛脊骨 10 斤，浸泡 4 小時去血水，焯水后加清水 100 斤，搭配姜片 500 克、玉米 10 根、蘿卜 5 個，大火煮沸后轉小火熬 4 小時，熬好的湯底冷卻后分袋冷藏（保質期 3 天），使用時加熱即可，避免每天重復熬湯。老師會教 “湯底品質把控”：每批次湯底熬制后需試味，確保咸淡一致；若湯底分層，加熱時需攪拌均勻；針對 “湯底損耗”，分享 “湯底回收技巧”（客人未喝完的干凈湯底，過濾后可重新加熱使用），降低浪費。
然后是米粉處理與出餐效率，這是開店的核心競爭力。米粉處理環(huán)節(jié)教 “預泡與分份”：干米粉提前用 40℃溫水浸泡 15 分鐘（泡至半熟），撈出瀝干后分份包裝（每份對應 1 碗粉），高峰期只需煮 1 分鐘即可，出餐速度提升 60%；針對 “米粉煮糊”，分享 “火候控制技巧”：始終保持湯底沸騰，米粉下鍋后輕輕攪動，避免粘連；若米粉過軟，可縮短煮制時間 10 秒。出餐環(huán)節(jié)教 “標準化操作”：碗中提前放好鹽、味精（定量），加入滾燙湯底，放入煮好的米粉，鋪上牛肉片，淋 3 次湯底燙熟，較后加香菜、芹菜粒，整個過程不超過 2 分鐘，確保高峰期快速出餐。
此外，課程還加入經(jīng)營細節(jié)指導：菜單設計（推出 “經(jīng)典牛肉粉”“牛肉丸粉”“牛雜粉”，客單價從元不等）、營銷技巧（開業(yè)前 3 天 “-一送一”，吸引客流；推出 “會員充值送粉”，鎖定回頭客）、常見問題解決（如牛肉片煮老的原因、湯底變咸的調整方法），讓學員能快速應對實際經(jīng)營中的問題。
味之興針對潮汕牛肉粉培訓給出 3 個安心：
- 技術 + 經(jīng)營雙指導，創(chuàng)業(yè)無憂：不僅教制作技術，還分享開店選址、采購、營銷等實用知識，讓學員從 “技術小白” 成長為 “經(jīng)營能手”，避免 “會做不會賣” 的尷尬。
- 無隱藏收費，透明學習：報名時明確告知所有費用，包含牛肉、米粉、牛骨等食材費，后續(xù)不會以 “配方費”“指導費” 等名義額外收費，培訓結束后贈送所有配方資料，學員可直接落地使用。
- 全程實操 + 后續(xù)支持，不怕學不會：課程實操占比超 90%，每個學員都有獨立操作工位，老師一對一指導；畢業(yè)后若遇到問題（如批量制作時口味波動），可隨時聯(lián)系老師咨詢，獲得解決方案。
潮汕牛肉粉的創(chuàng)業(yè)成功，在于 “味道地道 + 經(jīng)營靈活”—— 好味道能留住回頭客，好經(jīng)營能提升利潤。味之興的培訓不僅教會學員如何做出 “鮮、嫩、滑” 的牛肉粉，更教會學員如何把這門手藝轉化為賺錢的生意。無論是想在社區(qū)開家小店，還是在商圈做特色小吃，掌握這門技術和經(jīng)營思路，就能憑借一碗地道的潮汕牛肉粉，在餐飲市場中快速立足，讓每一碗粉都成為 “盈利利器”。
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