廣東石磨腸粉作為廣式早餐的 “靈魂代表”，以米香濃郁、粉皮嫩滑、醬汁醇厚的特點(diǎn)，風(fēng)靡全國(guó)甚至海外。對(duì)于想掌握這門手藝的創(chuàng)業(yè)者或美食愛好者來說，選擇靠譜的培訓(xùn)品牌至關(guān)重要 —— 味之興憑借多年的餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，將地道腸粉的制作精髓拆解成系統(tǒng)化課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)者也能快速上手。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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在味之興的廣東石磨腸粉培訓(xùn)中，學(xué)習(xí)內(nèi)容覆蓋 “從食材到成品” 的全流程，拒絕 “只學(xué)表面、不教核心” 的套路。首先是基礎(chǔ)理論與食材認(rèn)知，老師會(huì)詳細(xì)講解腸粉專用米的挑選標(biāo)準(zhǔn)（如早造米與晚造米的區(qū)別、陳米與新米的搭配比例）、石磨的使用原理（傳統(tǒng)石磨與電動(dòng)石磨的操作差異、磨漿時(shí)的水量控制技巧），以及雞蛋、瘦肉、蝦仁、青菜等配料的預(yù)處理方法（如瘦肉去腥腌制、蝦仁保鮮處理），讓學(xué)員從源頭理解 “好腸粉始于好食材”。
其次是核心技術(shù)實(shí)操，這也是培訓(xùn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。學(xué)員會(huì)親手練習(xí)石磨米漿的制作：從泡米時(shí)間（夏季 4-6 小時(shí)、冬季 8-10 小時(shí)）、磨漿細(xì)膩度把控，到米漿濃度調(diào)試（確保粉皮不爛不硬），每一步都有老師一對(duì)一指導(dǎo)；接著是腸粉蒸制技巧，包括蒸箱溫度控制（通常保持 100℃恒溫）、粉漿鋪盤厚度（約 1-2 毫米）、蒸制時(shí)間（30-40 秒即可出鍋），以及如何讓粉皮 “起皺” 更美觀；較后是醬汁調(diào)配，味之興會(huì)毫無保留傳授地道廣式腸粉醬汁的配方 —— 無論是咸香的豉油醬汁（生抽、老抽、冰糖、香料的比例搭配），還是鮮甜的花生醬、芝麻醬，甚至是適合不同地域口味的微辣、酸甜款醬汁，都會(huì)讓學(xué)員親手調(diào)制，直到掌握 “醬汁與粉皮互補(bǔ)不搶味” 的平衡感。此外，課程還會(huì)補(bǔ)充 “特色口味創(chuàng)新” 內(nèi)容，比如蝦仁腸粉、叉燒腸粉、雞蛋瘦肉腸粉的制作差異，滿足不同消費(fèi)群體的需求。
除了技術(shù)教學(xué)，味之興還會(huì)提供實(shí)用的開店輔助知識(shí)，比如腸粉店的設(shè)備采購(gòu)清單（性價(jià)比高的蒸箱、石磨品牌推薦）、食材成本核算（如何控制單份腸粉的成本在 1-1.5 元）、出餐效率提升技巧（高峰期如何快速備料、避免顧客等待），讓想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員不僅學(xué)會(huì)做腸粉，還能了解開店的 “實(shí)戰(zhàn)細(xì)節(jié)”。
為了讓學(xué)員放心學(xué)習(xí)，味之興針對(duì)廣東石磨腸粉培訓(xùn)提出 3 個(gè)明確：
- 包教，學(xué)會(huì)為止：不設(shè)固定學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，若學(xué)員在規(guī)定課程結(jié)束后仍未熟練掌握，可繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到能獨(dú)立完成從磨漿到出餐的全流程，確保每個(gè)學(xué)員都能帶著扎實(shí)的技術(shù)離開。
- 核心配方無保留，拒絕 “二次收費(fèi)”：培訓(xùn)過程中所有米漿配比、醬汁配方、操作技巧都會(huì)詳細(xì)傳授，不會(huì)以 “核心配方需另外購(gòu)-” 為由額外收費(fèi)，讓學(xué)員掌握真正的 “核心技術(shù)”，依賴品牌后續(xù)供應(yīng)。
- 全程實(shí)操，拒絕 “紙上談兵”：課程實(shí)操占比超 80%，每個(gè)學(xué)員都有獨(dú)立的操作工位和食材供應(yīng)，從磨漿、蒸粉到調(diào)醬，每一步都要親手完成，老師會(huì)實(shí)時(shí)糾正操作誤區(qū)，避免學(xué)員 “學(xué)完只會(huì)看、不會(huì)做”。
學(xué)習(xí)廣東石磨腸粉，不僅是掌握一門美食技藝，更是抓住廣式早餐市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。味之興通過系統(tǒng)化的教學(xué)、透明的和實(shí)用的技術(shù)，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速成長(zhǎng)為 “腸粉師傅”，無論是想開店創(chuàng)業(yè)，還是想為家人制作地道早餐，都能在這里找到適合自己的學(xué)習(xí)路徑，真正實(shí)現(xiàn) “學(xué)到手、用得上” 的目標(biāo)。
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