無論是早餐煎一根配粥，還是炒菜時切幾段增香，鮮肉腸都是不少人餐桌上的 “百搭美味”。但想做出外皮 Q 彈、內(nèi)餡鮮香多汁的鮮肉腸，從肉料配比到灌腸工藝都有講究，很多人嘗試自制時總遇到 “腸衣破裂”“餡料發(fā)柴” 的問題。而廣品鮮肉腸培訓，正以貼近家常的教學方式，幫學習者掌握這門實用手藝，在家也能做出不輸市售的鮮肉腸。
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廣品餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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廣品鮮肉腸培訓的學習內(nèi)容，圍繞 “家常味、易操作、高成功率” 核心，從基礎到落地層層拆解。首先是食材甄選與處理，老師會詳解家常版鮮肉腸的選材標準：豬肉選三分肥七分瘦的前腿肉（肥瘦比例適中，既不會太油膩，又能保證餡料多汁），教大家辨別新鮮豬肉（顏色鮮紅、紋理清晰、按壓后能快速回彈）；處理時將豬肉切成 1 厘米見方的小?。ū苊馇刑槭ト饬８校尤肷僭S生姜末、蔥花，用清水浸泡 10 分鐘去除血水（減少腥味，讓餡料更清爽）。
其次是核心餡料調(diào)配，這是決定鮮肉腸風味的關鍵。廣品會傳授家常版配方：每 500 克豬肉丁中，加入鹽 5 克、白糖 8 克、生抽 15 毫升、料酒 10 毫升、淀粉 20 克、清水 30 毫升，朝一個方向攪拌至餡料起膠（能明顯感覺到餡料變黏，不易散開）；老師會強調(diào) “攪拌方向” 的重要性 —— 必須始終朝一個方向，才能讓淀粉與肉汁充分融合，保證灌腸后口感緊實；同時分享 “減鹽增鮮” 的小技巧，比如加入少許香菇碎或玉米丁，既豐富口感，又能減少鹽的用量，更符合健康飲食需求。
較后是灌腸與煮制技巧，課程會教學家常場景下的實操方法：腸衣選擇市售鹽漬腸衣（提前用溫水泡軟，反復沖洗去除鹽分），用礦泉水瓶自制簡易灌腸器（剪去瓶底，瓶口套上腸衣，將餡料裝入瓶中擠壓灌腸）；灌腸時控制力度，避免腸衣破裂，每 15 厘米左右用棉線打結(jié)分段，再用針在腸衣表面扎幾個小孔（防止煮制時膨脹爆裂）；煮制時冷水下鍋，小火慢煮，待水溫升至 80℃時保持恒溫，煮分鐘（用筷子輕戳腸體，能感覺到緊實有彈性即可）；同時分享保存方法（冷卻后分裝冷凍，3 個月內(nèi)食用口感較佳），以及煎、炸、蒸等不同烹飪方式的技巧。
為讓學員學得放心，廣品針對鮮肉腸培訓做出三大：
- 配方貼近家常：所有食材配比、調(diào)味技巧都基于家常場景設計，特殊調(diào)料，在菜市場就能-到全部原料，確保學員回家后能快速復現(xiàn)，做出家人喜歡的味道。
- 實操覆蓋全流程：每天安排多次實操，從肉料處理、餡料攪拌到灌腸、煮制，每個步驟都讓學員親手操作，老師一對一糾正 “攪拌方向錯誤”“灌腸力度過大” 等問題，確保掌握核心技巧。
- 終身售后咨詢：學員畢業(yè)后若遇到腸衣保存、餡料變質(zhì)、煮制后口感發(fā)柴等問題，可隨時聯(lián)系老師獲取指導，還能學習衍生口味（如玉米鮮肉腸、黑胡椒鮮肉腸），滿足不同家庭需求。
鮮肉腸的魅力，在于它承載著家常的煙火氣，一口下去滿是熟悉的鮮香。廣品通過簡化工藝、貼近家常的教學，讓零基礎學員也能輕松掌握這門手藝，無論是想給家人做健康無添加的鮮肉腸，還是想開啟小型私房售賣，都能在這里找到實用的技術支撐，用簡單的食材做出溫暖的美味。
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