在追求健康飲食的當(dāng)下，冬瓜盅火鍋憑借 “清新不膩、養(yǎng)生滋補” 的特質(zhì)圈粉無數(shù) —— 完整的冬瓜被挖空做成 “鍋具”，內(nèi)里裝滿鮮美的高湯與蝦仁、雞肉、菌菇等食材，煮制時冬瓜的清甜融入湯中，食材吸收冬瓜的清香，一口湯鮮、一口肉嫩、一口瓜脆，既滿足味蕾又無負擔(dān)。這道兼具顏值與風(fēng)味的火鍋，制作時對冬瓜處理、高湯調(diào)配都有講究，而廣品冬瓜盅火鍋培訓(xùn)，正以專業(yè)教學(xué)幫學(xué)習(xí)者掌握這門特色手藝。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品冬瓜盅火鍋培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，圍繞 “清新鮮醇、養(yǎng)生入味” 核心，從基礎(chǔ)到實用層層覆蓋。首先是冬瓜甄選與預(yù)處理，老師會詳解挑選標(biāo)準(zhǔn)：選直徑厘米、表皮翠綠光滑、瓜形圓潤的新鮮冬瓜（確保瓜肉厚實、硬度適中，不易煮爛）；預(yù)處理時教大家 “挖盅技巧”—— 先從頂部切下 5 厘米寬的 “蓋子”，用勺子小心挖去內(nèi)部瓜瓤（保留 1-2 厘米厚的瓜肉，避免挖穿），再用刀在冬瓜內(nèi)壁切出菱形紋路（方便入味），較后將冬瓜盅和蓋子放入沸水中焯 3 分鐘（去除澀味，讓瓜肉更易吸收湯汁）。
其次是靈魂高湯與食材搭配，這是火鍋鮮美的關(guān)鍵。廣品會傳授高湯配方：用老母雞、豬筒骨焯水后，加入姜片、蔥段、玉米、胡蘿卜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬 3 小時，期間撇去浮沫保持湯清；老師會強調(diào) “高湯調(diào)味原則”—— 僅用少許鹽提味，避免掩蓋冬瓜與食材的本味；同時分享經(jīng)典食材搭配方案：蝦仁、鮮貝等海鮮提升鮮味，雞肉、排骨增加肉香，香菇、竹蓀等菌菇豐富口感，蔬菜類建議選擇娃娃菜、茼蒿等易熟且吸味的品種。
較后是煮制與出餐技巧，課程會教學(xué) “分層擺放食材”（先放耐煮的雞肉、排骨，再放海鮮與菌菇，較后煮蔬菜）、“火候控制”（大火煮沸后轉(zhuǎn)中火慢煮，避免冬瓜盅煮裂）；出餐時教大家 “瓜肉取用方法”—— 用勺子將軟化的冬瓜肉刮入碗中，搭配湯汁食用，同時分享開店實用技巧：冬瓜盅的提前預(yù)制方法、高湯批量熬制與保溫策略，幫助提升出餐效率。
為讓學(xué)員學(xué)得放心，廣品針對冬瓜盅火鍋培訓(xùn)做出三大：
- 還原清新養(yǎng)生風(fēng)味：全程遵循 “少鹽、鮮醇、突出本味” 的原則，從冬瓜處理到高湯調(diào)配，每個步驟都貼合健康飲食需求，確保學(xué)員做出的冬瓜盅火鍋具備 “清甜不膩、食材入味” 的特色，避免風(fēng)味厚重。
- 實操覆蓋全流程：每天安排多次實操，學(xué)員可親手完成從冬瓜挖盅、高湯熬制到食材搭配、煮制出餐的全流程，老師一對一糾正 “冬瓜挖穿”“高湯過咸” 等問題，確保掌握核心口感。
- 終身售后咨詢：學(xué)員畢業(yè)后若遇冬瓜保存、季節(jié)食材替換等問題，或想開發(fā)新口味（如菌香冬瓜盅、藥膳冬瓜盅），可隨時聯(lián)系老師獲取指導(dǎo)，保持技術(shù)競爭力。
冬瓜盅火鍋的魅力，在于用簡單的食材碰撞出清新又豐富的味道，一口下去滿是自然的鮮甜與養(yǎng)生的安心。廣品通過系統(tǒng)化培訓(xùn)，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能掌握這門手藝，無論是想在家為家人做特色火鍋，還是想開店打造差異化項目，都能在這里找到扎實的技術(shù)支撐，讓清新養(yǎng)生的冬瓜盅火鍋走進更多人的餐桌。
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