隨著健康養(yǎng)生理念深入人心,藥膳燉湯以 “滋補(bǔ)養(yǎng)生、口感鮮醇、無添加” 的核心優(yōu)勢,成為餐飲市場新寵。其適配全時段經(jīng)營,客群覆蓋中老年、上班族、產(chǎn)后恢復(fù)人群,是低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目。廣品聯(lián)合中醫(yī)食療與資深廚師,打造科學(xué)合規(guī)的培訓(xùn)課程,讓零基礎(chǔ)學(xué)員掌握專業(yè)技術(shù)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心:
聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動:學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線:地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會了配料在外面就可購-,不需要再本部購-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級,后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費(fèi)用,外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負(fù)此行!
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營都有,一條龍服務(wù)。
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藥膳配方與選材:藥食同源搭配邏輯(溫寒平衡,如燥熱體質(zhì)適配涼性藥材);12 款熱門配方(精準(zhǔn)到克):
- 滋補(bǔ)氣血:當(dāng)歸 10 克 + 黃芪 15 克 + 老雞 1 只;
- 祛濕健脾:茯苓 15 克 + 薏米 20 克 + 排骨 500 克;
- 養(yǎng)胃安神:山藥 50 克 + 蓮子 20 克 + 瘦肉 300 克;
- 補(bǔ)腎益精:枸杞 15 克 + 杜仲 10 克 + 羊肉 500 克;
- 清熱潤肺:海底椰 10 克 + 百合 20 克 + 瘦肉 300 克;
- 產(chǎn)后恢復(fù):紅棗 10 顆 + 桂圓 5 顆 + 老母雞 1 只。
藥材選擇(優(yōu)質(zhì)藥材識別:色澤自然、氣味純正);食材選材(老雞、排骨、瘦肉等,新鮮無異味)。
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食材預(yù)處理與去腥:肉類焯水(冷水下鍋 + 姜片 + 料酒,撇沫后溫水沖洗);去腥增香(姜片 + 蔥段 + 料酒,用量為肉類重量 1%);藥材預(yù)處理(黨參、黃芪浸泡 30 分鐘,貴重藥材切片單獨(dú)熬煮);食材切塊(3 厘米見方,確保受熱均勻)。
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慢燉核心技巧:容器選擇(砂鍋、瓦罐,避免金屬容器);火候控制(大火煮沸 5 分鐘→小火慢燉 1.5-2.5 小時);加水技巧(一次性加足熱水,沒過食材 3-5 厘米);調(diào)味原則(出鍋前 10 分鐘加鹽,用量為湯量 0.5%,不添加過多調(diào)料)。
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開店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn):客群定位(養(yǎng)生人群、中老年、上班族);菜單設(shè)計(jì)(按功效分類,搭配單人 / 雙人 / 家庭套餐);選址(社區(qū)、周邊、養(yǎng)生會所附近);成本核算(藥材 5-10 元 / 份 + 食材 15-20 元 / 份,總成本元,售價元,毛利率 65%+);營銷方案(養(yǎng)生知識科普、會員充值送滋補(bǔ)藥膳、節(jié)日禮盒定制、小紅書分享食譜);食品安全合規(guī)(藥材采購渠道合規(guī),配方科學(xué)審核)。
- 1.配方科學(xué)正宗:所有配方經(jīng)中醫(yī)審核,無違規(guī)添加,精準(zhǔn)到克,書面呈現(xiàn);
- 2.實(shí)操全程指導(dǎo):每人一套砂鍋,從藥材處理到慢燉調(diào)味全程實(shí)操,師傅一對一指導(dǎo),不限學(xué)習(xí)時長;
- 3.終身創(chuàng)業(yè)支持:提供選址評估、菜單定價、食材采購渠道,終身技術(shù)與運(yùn)營咨詢。
養(yǎng)生餐飲市場快速增長,藥膳燉湯需求旺盛。廣品培訓(xùn)基地還原真實(shí)開店環(huán)境,讓學(xué)員積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。無論你是想進(jìn)入養(yǎng)生賽道,還是升級餐飲品類,廣品藥膳燉湯培訓(xùn)都能提供專業(yè)支持,用一碗滋養(yǎng)燉湯收獲穩(wěn)定盈利。
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