生燙牛肉粉以 “現(xiàn)燙現(xiàn)吃、鮮香味美、出餐快速、口味多樣” 的核心特質(zhì)，成為快餐市場的熱門品類。其憑借食材新鮮、操作簡單、客單價(jià)親民（12-18 元 / 份），適配寫字樓、學(xué)校、社區(qū)、美食街等多種場景，投資?。?-3 萬元啟動(dòng)）、回本快（2-4 個(gè)月），是零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選。廣品聯(lián)合行業(yè)資深廚師，打造系統(tǒng)化培訓(xùn)課程，從食材處理到湯底調(diào)制、生燙技巧到運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)，全方位賦能學(xué)員，讓新手快速掌握核心技術(shù)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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食材選擇與預(yù)處理：牛肉選材（牛里脊、牛腱子肉，肉質(zhì)鮮嫩無筋膜，新鮮牛肉識(shí)別：色澤鮮紅、彈性十足、無異味）；牛肉預(yù)處理（去筋膜后切條 / 切片，厚度 0.8 厘米，確保易熟脆嫩）；米粉選擇（粗粉適配濃湯、細(xì)粉適配清湯，干米粉泡發(fā)：夏季 2 小時(shí)、冬季 4 小時(shí)，水溫 30℃）；配菜處理（生菜、豆芽、海帶、豆腐皮等，生菜洗凈瀝干、豆芽去根、海帶切條，確保新鮮爽口）。
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多味湯底熬制：教學(xué) 6 款熱門口味湯底，配方精準(zhǔn)到克：
- 骨湯湯底：豬骨 500 克 + 雞肉 200 克 + 姜片 20 克 + 蔥段 15 克 + 八角 1 顆 + 桂皮小塊，大火煮沸去沫，轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5 小時(shí)，每 1000 毫升加鹽 5 克；
- 雞湯湯底：老母雞 1 只 + 姜片 15 克 + 蔥段 10 克，慢燉 2 小時(shí)，鮮醇不膩；
- 麻辣湯底：骨湯 + 豆瓣醬 20 克 + 干辣椒 10 克 + 花椒 5 克 + 姜片 10 克，炒出紅油后加骨湯煮沸；
- 酸湯湯底：骨湯 + 醋 30 毫升 + 番茄 2 個(gè) + 泡椒 5 克，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘；
- 番茄湯底：新鮮番茄 3 個(gè) + 骨湯 2000 毫升 + 冰糖 10 克，煮 20 分鐘至番茄軟爛；
- 清湯湯底：清水 + 姜片 5 克 + 蔥段 5 克 + 鹽 3 克 + 白胡椒粉 0.5 克，突出食材本味。
湯底保存：冷藏 2 天，加熱時(shí)加少量清水稀釋。
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生燙核心技巧：火候控制（大火保持沸水，確保食材快速熟透鮮嫩）；燙煮順序（先燙米粉 30 秒，再燙配菜 10 秒，較后燙牛肉秒）；牛肉腌制（鹽 5 克 + 料酒 10 毫升 + 淀粉 10 克 + 食用油 5 毫升 / 500 克牛肉，腌制 15 分鐘鎖水入味）；防粘技巧（米粉燙后過涼水 + 少量食用油拌勻，牛肉腌制加淀粉防粘）。
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開店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)：創(chuàng)業(yè)模式（固定門店、流動(dòng)攤位、外賣配送）；選址技巧（寫字樓午高峰點(diǎn)、學(xué)校早 7-9 點(diǎn)）；成本核算（牛肉 35-45 元 / 斤、米粉 3-5 元 / 斤，每份成本 4-6 元，售價(jià)元，毛利率 60%+）；出餐效率（提前備料，3 分鐘 / 份）；營銷方案（開業(yè)-一送一、套餐 “粉 + 飲料”15 元、抖音拍攝生燙過程引流、會(huì)員充值 100 送 30）。
- 1.技術(shù)無保留傳授：所有湯底配方、腌制技巧、生燙工藝完全公開，提供書面手冊，確保復(fù)刻 “鮮、嫩、香、滑” 口感；
- 2.實(shí)操手把手教學(xué)：每人一套實(shí)操設(shè)備，從食材處理到生燙調(diào)味全程實(shí)操，師傅一對一糾正動(dòng)作，不限學(xué)習(xí)時(shí)長，學(xué)會(huì)為止；
- 3.創(chuàng)業(yè)全方位賦能：提供創(chuàng)業(yè)方案、食材采購渠道、設(shè)備推薦，終身提供技術(shù)與運(yùn)營咨詢。
生燙牛肉粉憑借出餐快、口味佳、性價(jià)比高的優(yōu)勢，市場需求持續(xù)旺盛。廣品培訓(xùn)基地還原真實(shí)開店環(huán)境，讓學(xué)員積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。無論你是想低成本創(chuàng)業(yè)，還是增加收入渠道，廣品生燙牛肉粉培訓(xùn)都能提供專業(yè)支持，搶占創(chuàng)業(yè)風(fēng)口。
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