在鹵味美食里，桶子雞憑借 “皮脆、肉嫩、鹵香濃” 的特點獨樹一幟 —— 金黃的雞皮脆而不硬，雪白的雞肉嫩而不柴，咬下去滿是鹵汁的香味，無論是下酒還是當(dāng)零食，都備受喜愛。這道美食的關(guān)鍵在 “鹵料配方” 和 “鹵煮火候”，而廣品桶子雞培訓(xùn)，正以專業(yè)教學(xué)幫學(xué)習(xí)者掌握這門手藝。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品桶子雞的學(xué)習(xí)內(nèi)容，圍繞 “脆、嫩、香” 核心。首先是食材甄選與預(yù)處理，老師會教大家選 1.5 斤左右的三黃雞（肉質(zhì)細(xì)嫩，適合鹵煮），辨別新鮮雞（雞眼明亮、雞皮有彈性、無異味）；預(yù)處理時需去除內(nèi)臟、清洗干凈，用鹽和料酒擦拭雞身內(nèi)外，腌制 30 分鐘去腥；同時講解 “焯水技巧”（冷水下鍋，加姜片、蔥段，煮沸后撇去浮沫，撈出用冷水沖洗，讓雞皮更脆）。
其次是靈魂鹵料熬制，課程會傳授鹵料配方：用八角、桂皮、香葉、丁香、草果（按比例搭配，用紗布包成鹵料包），加入生抽、老抽、冰糖、鹽、清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬 40 分鐘，讓香料香味充分釋放；老師會強調(diào) “鹵料比例”，避免老抽過多導(dǎo)致顏色發(fā)黑，冰糖不足缺乏回甜。
較后是鹵煮與收汁，老師會教 “鹵煮火候”（將雞放入鹵汁中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火鹵 30 分鐘，期間翻動 2 次確保入味），以及 “收汁技巧”（鹵好后開大火，用勺子將鹵汁反復(fù)澆在雞身上，讓雞皮掛滿鹵汁，增加香味）；同時分享斬件技巧（順紋下刀，避免雞肉散碎）、開店鹵汁循環(huán)使用的方法。
廣品針對桶子雞培訓(xùn)做出三大：
- 鹵料配方無保留：所有香料種類、比例、熬制時間都會完整教給學(xué)員，確保學(xué)員能獨立熬出香濃鹵汁，依賴廣品供應(yīng)鹵料包。
- 實操為主教學(xué)：每天安排雞的預(yù)處理、鹵料熬制、鹵煮實操，老師一對一糾正 “鹵煮時間過長導(dǎo)致肉柴”“收汁不夠” 等問題，確保掌握核心口感。
- 終身售后支持：學(xué)員畢業(yè)后若遇雞皮不脆、鹵汁香味變淡等問題，可隨時聯(lián)系老師獲取指導(dǎo)，還能學(xué)習(xí)衍生做法（如麻辣桶子雞、五香桶子雞）。
桶子雞的魅力，在于皮脆肉嫩的口感和濃郁的鹵香，是老少皆宜的鹵味美食。廣品通過拆解傳統(tǒng)工藝，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能學(xué)會這門手藝，無論是想在家做給家人吃，還是想開店售賣，都能做出讓人稱贊的桶子雞，傳遞特色鹵味的獨特風(fēng)味。
