在注重養(yǎng)生的當(dāng)下，藥膳燉湯憑借 “滋補(bǔ) + 美味” 的雙重優(yōu)勢成為餐飲市場的 “香餑餑”—— 用當(dāng)歸、黨參、枸杞等中藥材，搭配雞肉、排骨、鴿子等食材慢燉數(shù)小時(shí)，湯底清澈甘甜，食材軟爛入味，既能暖身暖胃，又能兼顧營養(yǎng)，無論是家庭日常滋補(bǔ)，還是餐廳推出養(yǎng)生菜品，藥膳燉湯都備受青睞。但想做好藥膳燉湯，藥材搭配、火候控制都有講究，而廣品的藥膳燉湯培訓(xùn)課程，正以專業(yè)教學(xué)幫助學(xué)習(xí)者掌握這門養(yǎng)生手藝。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品藥膳燉湯培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，圍繞 “滋補(bǔ)不苦、鮮香濃郁” 核心，從藥材到工藝細(xì)致拆解。首先是藥材甄選與搭配，老師會(huì)詳細(xì)講解常用藥膳藥材的特性 —— 比如當(dāng)歸補(bǔ)血、黨參補(bǔ)氣、枸杞明目、山藥健脾，教大家如何辨別藥材的優(yōu)劣（看顏色、聞氣味，避免-到硫磺熏制的藥材），同時(shí)分享經(jīng)典藥膳配方，比如 “當(dāng)歸黃芪烏雞湯”（烏雞肉 + 當(dāng)歸 5g + 黃芪 10g + 紅棗 5 顆）、“山藥排骨湯”（排骨 + 山藥 200g + 蓮子 15g + 百合 10g），并講解藥材用量的關(guān)鍵原則（總量不超過食材重量的 10%，避免藥味過重）；此外還會(huì)提醒藥材預(yù)處理步驟，比如當(dāng)歸需提前浸泡去雜質(zhì)，黃芪需切片方便出味，確保湯底無苦澀感。其次是食材處理與預(yù)處理，課程會(huì)教學(xué)不同食材的處理技巧：雞肉需焯水去血沫（冷水下鍋，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫），排骨需浸泡 1 小時(shí)去除血水（中途換水），鴿子需去除內(nèi)臟和絨毛（避免腥味）；同時(shí)講解 “食材焯水后用溫水沖洗” 的細(xì)節(jié)，防止肉質(zhì)遇冷收縮變柴。再者是燉湯核心技術(shù)，這是藥膳燉湯的關(guān)鍵：老師會(huì)重點(diǎn)教學(xué)火候控制 —— 先用大火將水煮沸，放入食材和藥材后轉(zhuǎn)小火慢燉 2-3 小時(shí)（不同食材時(shí)間不同，雞肉 2 小時(shí)、排骨 3 小時(shí)），期間需保持湯面微沸，避免大火煮爛食材、煮渾湯底；還會(huì)講解 “加水量” 的技巧（水量需一次性加足，沒過食材 3-5 厘米，避免中途加水影響口感），以及 “較后加鹽調(diào)味” 的原則（防止肉質(zhì)變硬）；較后還會(huì)分享開店實(shí)用技巧，比如批量燉湯的容器選擇（用砂鍋或陶瓷鍋，保溫性好、香味不易流失）、食材批量采購渠道、燉湯的保溫方法（用保溫桶儲(chǔ)存，確保出餐時(shí)溫度適宜），為想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供落地支持。
為了讓學(xué)員學(xué)得放心、學(xué)得扎實(shí)，廣品針對藥膳燉湯培訓(xùn)做出三大：
- 藥材知識(shí)與配方全傳授：所有常用藥膳藥材的特性、搭配禁忌、用量標(biāo)準(zhǔn)，以及經(jīng)典燉湯配方，都會(huì)完整教給學(xué)員，同時(shí)提供藥材采購渠道推薦，確保學(xué)員能-到優(yōu)質(zhì)藥材，依賴廣品供應(yīng)。
- 實(shí)操覆蓋全流程：課程每天安排多次燉湯實(shí)操，學(xué)員可親手完成從藥材清洗、食材焯水到慢燉調(diào)味的全流程，老師會(huì)在旁一對一指導(dǎo)，及時(shí)糾正 “藥材放多味苦”“火候過大煮渾湯底” 等問題，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握滋補(bǔ)又美味的燉湯技巧。
- 終身售后咨詢：學(xué)員畢業(yè)后若遇到技術(shù)疑問，比如想開發(fā)新的藥膳配方（如適合夏季的清熱燉湯），或燉湯時(shí)出現(xiàn)食材不軟爛的問題，都可以隨時(shí)聯(lián)系廣品老師獲取指導(dǎo)，同時(shí)還能學(xué)習(xí)季節(jié)限定藥膳配方（如冬季暖身湯、春季祛濕湯），貼合市場需求。
藥膳燉湯的魅力，在于將傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與日常飲食結(jié)合，用慢燉的工藝鎖住營養(yǎng)與香味，一口下去滿是溫暖與健康。廣品通過系統(tǒng)化的培訓(xùn)，將復(fù)雜的藥膳知識(shí)轉(zhuǎn)化為易懂易學(xué)的步驟，讓無論是想在家為家人做滋補(bǔ)湯品，還是想開店打造養(yǎng)生餐飲項(xiàng)目的學(xué)習(xí)者，都能掌握核心手藝。相信經(jīng)過學(xué)習(xí)，每個(gè)人都能燉出那鍋清澈甘甜、滋補(bǔ)養(yǎng)生的藥膳燉湯，用美食傳遞健康理念。
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