提到潮汕美食，除了牛肉火鍋，潮汕牛肉粉也是不容錯(cuò)過的經(jīng)典 —— 爽滑的米粉吸飽鮮美的牛骨湯，搭配現(xiàn)切的嫩牛肉、彈牙的牛肉丸，再淋上一勺滾燙的湯，簡(jiǎn)單卻極具風(fēng)味。這道充滿煙火氣的美食，不僅是潮汕人的早餐、午餐，更憑借 “鮮、香、嫩” 的特點(diǎn)，在全國餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地，也讓不少學(xué)習(xí)者想掌握其正宗制作技術(shù)。而專注餐飲培訓(xùn)的廣品，其潮汕牛肉粉培訓(xùn)課程，正以細(xì)致的教學(xué)，幫助更多人解鎖這道潮汕美味的核心手藝。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品潮汕牛肉粉培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，聚焦 “地道” 與 “實(shí)用”，從基礎(chǔ)食材處理到成品制作，全方位覆蓋關(guān)鍵技術(shù)。首先是核心食材挑選與處理，老師會(huì)詳細(xì)講解不同食材的選擇標(biāo)準(zhǔn)：牛骨需選新鮮帶髓的筒骨（熬湯更香濃，富含營養(yǎng)），牛肉要選吊龍、肥胼等適合燙煮的部位（肉質(zhì)鮮嫩，入口即化），米粉則優(yōu)先選潮汕本地生產(chǎn)的細(xì)米粉（口感爽滑，吸湯不軟爛）；同時(shí)演示食材預(yù)處理步驟，比如牛骨的焯水技巧（冷水下鍋，加姜片、料酒去腥味，焯水后用溫水沖洗浮沫），牛肉的切片方法（順紋還是逆紋切、切片厚度控制在 1.5-2 毫米，確保燙煮后口感鮮嫩），牛肉丸的煮制要點(diǎn)（冷水下鍋，小火慢煮至浮起，避免煮裂）。其次是靈魂牛骨湯熬制，這是潮汕牛肉粉的 “靈魂”，課程會(huì)傳授熬湯配方：牛骨與姜片、蔥段、玉米、胡蘿卜同煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬 2.5 小時(shí)，期間需定期撇去表面浮沫，確保湯底清澈；同時(shí)講解熬湯的火候控制技巧（小火熬制時(shí)保持湯面微微冒泡，避免火力過大導(dǎo)致湯變渾濁），以及如何通過調(diào)整食材比例讓湯底更鮮（如增加少量牛肝提鮮，但需控制用量避免腥味）。再者是米粉燙煮與調(diào)味搭配，老師會(huì)教學(xué)米粉的燙煮時(shí)間（沸水下鍋煮 30 秒至 1 分鐘，根據(jù)米粉粗細(xì)調(diào)整，避免煮軟失去嚼勁），以及 “先燙米粉、再燙牛肉” 的順序（牛肉片放入熱湯中燙秒即可，確保鮮嫩）；調(diào)味環(huán)節(jié)則涵蓋潮汕特色調(diào)料的搭配，比如沙茶醬、魚露、芹菜粒、炸蒜酥的比例，教大家根據(jù)不同地域口味調(diào)整辣度與咸度，同時(shí)分享 “加少許香油提香” 的小技巧，讓味道更貼合潮汕本地風(fēng)味；較后還會(huì)分享開店實(shí)用知識(shí)，比如米粉的批量?jī)?chǔ)存方法（干燥密封保存，避免受潮）、牛肉的保鮮技巧（現(xiàn)切現(xiàn)用，剩余牛肉冷藏不超過 12 小時(shí)）、高峰期出餐流程優(yōu)化（提前熬好湯、切好牛肉，米粉分批次燙煮），幫助想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員降低成本、提升效率。
為了保障學(xué)員的學(xué)習(xí)效果，廣品針對(duì)潮汕牛肉粉培訓(xùn)做出三大：
- 配方無保留傳授：所有牛骨湯熬制、調(diào)味搭配的核心配方，包括調(diào)料品牌推薦、食材比例參數(shù)，都會(huì)完整教給學(xué)員，不隱瞞任何關(guān)鍵步驟，確保學(xué)員畢業(yè)后能獨(dú)立復(fù)刻出地道的潮汕牛肉粉，依賴廣品供應(yīng)任何半成品。
- 實(shí)操覆蓋全流程：課程采用 “理論 + 實(shí)操” 結(jié)合的模式，每天安排大量實(shí)操時(shí)間，學(xué)員可親手完成從牛骨焯水、湯品熬制，到米粉燙煮、調(diào)味搭配的全流程，老師會(huì)在旁一對(duì)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正 “湯熬得太咸”“牛肉燙得太老” 等問題，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)。
- 終身售后支持：學(xué)員畢業(yè)后若遇到技術(shù)疑問，比如開店后想推出新口味（如酸辣牛肉粉、干拌牛肉粉），或在食材處理上遇到難題，都可以隨時(shí)聯(lián)系廣品老師獲取指導(dǎo)，同時(shí)還能獲取潮汕牛肉粉的菜單定價(jià)建議、食材采購渠道推薦，助力學(xué)員長(zhǎng)期發(fā)展。
潮汕牛肉粉的魅力，在于用簡(jiǎn)單的食材做出不簡(jiǎn)單的味道 —— 一碗鮮美的湯、一份爽滑的粉、幾片嫩牛肉，就能滿足人們對(duì)美食的基本期待。廣品通過系統(tǒng)化的培訓(xùn)，將潮汕飲食文化中的 “鮮” 字訣傳遞給每一位學(xué)員，讓零基礎(chǔ)者也能快速掌握這道美食的制作要點(diǎn)。無論是想在家為家人煮一碗暖心的牛肉粉，還是想開店創(chuàng)業(yè)打造特色潮汕美食店，廣品的培訓(xùn)都能提供扎實(shí)的技術(shù)支撐。相信經(jīng)過學(xué)習(xí)，每個(gè)人都能做出那碗香氣撲鼻、讓人回味無窮的潮汕牛肉粉，讓更多人感受到潮汕美食的獨(dú)特魅力。
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