走在夜市或街頭小吃攤，總能被串燒雞的香氣吸引 —— 金黃酥脆的外皮咬開(kāi)后，內(nèi)里是鮮嫩多汁的雞肉，再蘸上秘制醬料，一口下去滿是煙火氣。作為常年霸占街頭美食熱門榜的串燒雞，不僅深受食客喜愛(ài)，更成為許多創(chuàng)業(yè)者想掌握的 “吸客手藝”。但想做出外皮不焦糊、雞肉不柴硬的串燒雞，從腌制到烤制都有講究。而專注餐飲技術(shù)培訓(xùn)的廣品，其串燒雞培訓(xùn)課程憑借系統(tǒng)化教學(xué)，正幫助越來(lái)越多學(xué)習(xí)者解鎖這門街頭美食技術(shù)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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廣品串燒雞培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，圍繞 “外焦里嫩、入味均勻” 核心，從基礎(chǔ)到進(jìn)階全面覆蓋，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速上手。首先是食材甄選與預(yù)處理，老師會(huì)詳細(xì)講解雞肉的挑選技巧 —— 推薦選用三黃雞或肉雞的雞腿肉（肉質(zhì)鮮嫩、脂肪分布均勻，適合烤制），教大家如何辨別新鮮雞肉，避免采購(gòu)到冷凍過(guò)久的食材；同時(shí)演示雞肉的切割方法，比如切成 2-3 厘米見(jiàn)方的肉塊（確保受熱均勻），以及去骨、去筋膜的細(xì)節(jié)，防止烤制后口感發(fā)柴。其次是秘制腌料與刷醬調(diào)配，這是串燒雞的 “靈魂” 所在，廣品會(huì)毫無(wú)保留傳授配方：腌料涵蓋鹽、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉等調(diào)料的精準(zhǔn)比例，還會(huì)加入洋蔥、姜片等天然香料提升香味，教大家根據(jù)地域口味調(diào)整辣度與咸度；刷醬則分為基礎(chǔ)醬（蜂蜜、麥芽糖、生抽調(diào)配，增加光澤與甜味）和風(fēng)味醬（蒜蓉、辣椒、花椒等熬制，滿足重口味需求），確保學(xué)員掌握不同風(fēng)味的調(diào)配邏輯。再者是串制與烤制核心技術(shù)，課程會(huì)講解竹簽的選擇（建議用粗竹簽，提前泡溫水防烤焦）、肉塊串制技巧（每串 3-4 塊肉，間距 1 厘米保證受熱）；烤制環(huán)節(jié)重點(diǎn)教學(xué)火候控制 —— 炭火溫度需穩(wěn)定在℃，先烤帶皮面 2 分鐘鎖汁，再翻面烤制，期間需多次刷醬讓味道滲透，同時(shí)避免烤焦；較后還會(huì)分享開(kāi)店實(shí)用技巧，比如雞肉的批量采購(gòu)渠道、食材儲(chǔ)存方法（冷藏腌制不超過(guò) 6 小時(shí)，保持新鮮）、高峰期出餐流程優(yōu)化，幫助想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員降低成本、提升效率。
為了讓學(xué)員學(xué)得放心、學(xué)得扎實(shí)，廣品針對(duì)串燒雞培訓(xùn)做出三大：
- 配方無(wú)保留傳授：所有腌料、刷醬的核心配方，包括調(diào)料品牌推薦、比例參數(shù)，都會(huì)以書面形式交付學(xué)員，不隱瞞任何關(guān)鍵步驟，確保學(xué)員畢業(yè)后依賴廣品供應(yīng)調(diào)料，能獨(dú)立復(fù)刻出和培訓(xùn)時(shí)一致的味道。
- 實(shí)操為主教學(xué)：課程拒絕 “紙上談兵”，每天安排 80% 以上的實(shí)操時(shí)間，學(xué)員可親手完成從雞肉切割、腌制，到串制、烤制的全流程，老師會(huì)在旁一對(duì)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正 “火候過(guò)大烤焦”“刷醬過(guò)少入味不足” 等問(wèn)題，避免 “學(xué)完不會(huì)做” 的情況。
- 終身售后支持：學(xué)員畢業(yè)后若遇到技術(shù)疑問(wèn)，比如開(kāi)店后想調(diào)整口味適配本地市場(chǎng)，或烤制時(shí)出現(xiàn)肉質(zhì)變柴的問(wèn)題，都可以隨時(shí)聯(lián)系廣品老師獲取指導(dǎo)，同時(shí)還能學(xué)習(xí)后續(xù)更新的串燒雞衍生口味（如藤椒味、蜜汁味），保持技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力。
串燒雞的魅力，在于那口外焦里嫩的口感和濃郁的香味，而這背后離不開(kāi)對(duì)食材、配方、火候的精準(zhǔn)把控。廣品通過(guò)系統(tǒng)化的培訓(xùn)，將復(fù)雜的制作工藝拆解為易懂易學(xué)的步驟，讓無(wú)論是想在家做給家人吃，還是想開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)習(xí)者，都能掌握這門實(shí)用手藝。相信經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)，每個(gè)人都能烤出香氣撲鼻、讓人回味無(wú)窮的串燒雞，用美食傳遞街頭煙火氣，也為自己開(kāi)辟一條新的發(fā)展路徑。
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