生燙牛肉粉以 “現(xiàn)燙現(xiàn)吃、鮮香味美、出餐快速” 的特色，成為快餐市場的熱門品類，憑借食材新鮮、口味多樣、價格親民的優(yōu)勢，深受上班族、學(xué)生、社區(qū)居民喜愛。該項目投資小（萬元即可啟動）、操作簡單、回本快，可開店經(jīng)營也可擺攤創(chuàng)業(yè)，是低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選。廣品聚焦生燙牛肉粉核心技術(shù)研發(fā)，聯(lián)合行業(yè)資深廚師打造系統(tǒng)化培訓(xùn)課程，從食材處理到湯底調(diào)制、從生燙技巧到運(yùn)營實戰(zhàn)，全方位賦能學(xué)員，讓零基礎(chǔ)也能快速上手。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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食材選擇與預(yù)處理：牛肉選材（牛里脊、牛腱子肉，肉質(zhì)鮮嫩無筋膜），新鮮牛肉的識別技巧（色澤鮮紅、彈性十足、無異味、無黏膩感）；牛肉預(yù)處理（去筋膜、切條 / 切片標(biāo)準(zhǔn)，厚度控制在 0.8 厘米，確保易熟且口感脆嫩）；米粉選擇（粗細(xì)米粉的適配場景：粗粉適配濃湯、細(xì)粉適配清湯，干米粉泡發(fā)時長與水溫調(diào)節(jié)：夏季 2 小時、冬季 4 小時，水溫 30℃）；配菜處理（生菜、豆芽、海帶、豆腐皮等，清洗、切配技巧，確保新鮮爽口，生菜洗凈瀝干、豆芽去根、海帶切條）。
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多味湯底熬制：教學(xué)骨湯、雞湯、清湯、麻辣湯、酸湯、番茄湯等 6 款熱門口味湯底。核心講解湯底食材搭配（骨頭 500 克 + 雞肉 200 克 + 姜片 20 克 + 蔥段 15 克 + 八角 1 顆 + 桂皮小塊，提鮮增香）；熬制工藝（大火煮沸去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5 小時，提煉鮮香）；調(diào)味技巧（鹽、生抽、醋、辣椒油的精準(zhǔn)配比：骨湯每 1000 毫升加鹽 5 克，麻辣湯加豆瓣醬 20 克 + 干辣椒 10 克 + 花椒 5 克，酸湯加醋 30 毫升 + 番茄 2 個，不同湯底的口味側(cè)重點調(diào)整），確保湯底鮮醇不膩，適配不同地域消費習(xí)慣；湯底保存技巧（冷藏保存 2 天，加熱時加入少量清水稀釋）。
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生燙核心技巧：生燙火候控制（大火保持沸水狀態(tài)，確保食材快速熟透且鮮嫩，避免小火慢煮導(dǎo)致肉質(zhì)變老）；燙煮順序（先燙米粉 30 秒，撈出備用；再燙配菜 10 秒，較后燙牛肉秒，避免肉質(zhì)變老）；入味技巧（牛肉燙煮前腌制：鹽 5 克 + 料酒 10 毫升 + 淀粉 10 克 + 食用油 5 毫升，混合腌制 15 分鐘，鎖住水分并提前入味）；避免粘連技巧（米粉燙煮后過涼水，加入少量食用油拌勻；牛肉腌制時加入淀粉，防止?fàn)C煮時粘連）。
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開店運(yùn)營實戰(zhàn)：創(chuàng)業(yè)模式選擇（固定門店、流動攤位、外賣配送，根據(jù)預(yù)算靈活選擇）；選址技巧（寫字樓附近、學(xué)校門口、社區(qū)底商、美食街等客流集中區(qū)域，分析不同場景的消費高峰：寫字樓午點、學(xué)校早 7-9 點）；成本核算（食材采購渠道對接，牛肉 35-45 元 / 斤、米粉 3-5 元 / 斤，每份生燙牛肉粉的食材成本 4-6 元，售價元，利潤達(dá) 60% 以上）；出餐效率提升（提前備料流程、多份同步操作技巧，3 分鐘內(nèi)出餐）；營銷方案（開業(yè)折扣（-一送一）、-贈活動（送飲料）、會員充值（充 100 送 30）、線上平臺推廣（抖音短視頻拍攝生燙過程））。
- 1.技術(shù)正宗無保留：所有湯底配方、牛肉腌制技巧、生燙工藝完全公開，無隱藏步驟、無后續(xù)收費，提供書面操作手冊，確保學(xué)員做出的生燙牛肉粉具備 “鮮、嫩、香、滑” 的地道口感；
- 2.實操手把手指導(dǎo)：每人一套實操設(shè)備（煮鍋、漏勺、切菜工具），從食材處理、湯底熬制到生燙操作、調(diào)味搭配，全程動手實操，師傅一對一糾正動作，針對不同口味進(jìn)行專項訓(xùn)練，不限學(xué)習(xí)時長，學(xué)會為止；
- 3.創(chuàng)業(yè)全方位賦能：提供小成本創(chuàng)業(yè)方案（根據(jù)學(xué)員預(yù)算制定較低投入計劃）、食材采購渠道共享（優(yōu)質(zhì)牛肉、米粉供應(yīng)商對接）、設(shè)備采購清單（高性價比煮爐、保溫桶推薦），后續(xù)經(jīng)營中遇到的技術(shù)、營銷、管理問題，提供終身咨詢服務(wù)。
在快節(jié)奏的生活場景下，生燙牛肉粉憑借出餐快、口味佳、價格親民的優(yōu)勢，市場需求持續(xù)旺盛，創(chuàng)業(yè)前景廣闊。廣品培訓(xùn)基地配備專業(yè)的快餐實操場地，還原真實開店環(huán)境，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中積累實戰(zhàn)經(jīng)驗，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。無論你是想實現(xiàn)低成本創(chuàng)業(yè)，還是想增加收入渠道，廣品生燙牛肉粉培訓(xùn)都能為你提供專業(yè)、全面的支持，讓你憑借一門地道快餐技術(shù)，搶占創(chuàng)業(yè)風(fēng)口，收獲穩(wěn)定盈利。
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