潮汕牛肉粉憑借 “湯清味鮮、肉嫩粉滑、無過多添加劑” 的核心特質(zhì)，成為跨越南北的國民快餐，適配早餐、午餐、晚餐、夜宵全時段經(jīng)營，社區(qū)店、商圈店、外賣店均能穩(wěn)定盈利，是小成本創(chuàng)業(yè)的黃金項目。廣品深耕潮汕風(fēng)味培訓(xùn)十余年，聯(lián)合潮汕本地二十年餐飲老師傅，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)業(yè)需求結(jié)合，打造從技術(shù)到運營的全流程培訓(xùn)課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握正宗潮汕牛肉粉核心技術(shù)，輕松開啟創(chuàng)業(yè)之路。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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米粉選擇與處理：詳解潮汕本地米粉的特性（米香濃郁、韌性十足、不易煮爛），傳授優(yōu)質(zhì)米粉的識別技巧（色澤乳白、手感細(xì)膩、無異味、無結(jié)塊）；米粉處理工藝（干米粉泡發(fā)時長控制：夏季 2 小時、冬季 4 小時，泡發(fā)水溫 30℃，避免過軟或過硬；新鮮米粉的保存方法：密封冷藏 24 小時內(nèi)使用，使用前用溫水沖洗）；燙粉技巧（沸水燙煮時間：干米粉 30 秒、新鮮米粉 15 秒，確保口感勁道不粘連，撈出后過涼水，加入少量食用油拌勻防粘）。
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秘制牛骨湯底熬制：傳承潮汕傳統(tǒng)配方，教學(xué)經(jīng)典牛骨清湯、藥膳滋補(bǔ)湯、番茄酸湯、麻辣紅湯等 5 款熱門湯底。重點講解牛骨選材（牛筒骨、牛脊骨，骨髓豐富，提鮮效果佳）；預(yù)處理流程（牛骨浸泡 2 小時去血水，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，煮沸撇去血沫，撈出用溫水沖洗）；熬制火候控制（大火煮沸 30 分鐘出骨香，轉(zhuǎn)小火慢燉 2.5 小時提煉骨髓鮮味）；調(diào)味技巧（鹽、味精、魚露的精準(zhǔn)配比，每 1000 毫升湯底加鹽 5 克、魚露 3 毫升，避免掩蓋天然鮮味），確保湯底鮮醇無添加劑；湯底保存與復(fù)用（過濾殘渣后冷藏保存 2 天，加熱時加入少量清水稀釋）。
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牛肉處理與燙煮：牛肉選材技巧（新鮮黃牛肉的識別：色澤鮮紅、彈性十足、筋膜少，吊龍、五花趾、匙柄、嫩肉等適合燙煮的部位）；切片工藝（逆紋切片，厚度控制在 1-1.5 毫米，確保入口嫩滑，避免順紋切導(dǎo)致嚼不動）；腌制技巧（少量鹽、食用油、淀粉腌制 10 分鐘，鎖住水分，淀粉用量為牛肉重量的 5%）；燙煮核心（湯底保持 95℃以上高溫，不同部位燙煮時長：吊龍 8 秒、五花趾 12 秒、嫩肉 6 秒、牛丸 15 秒），避免燙老；牛肉丸選擇與處理（手工牛肉丸的識別：彈性好、無添加劑，煮制前用清水沖洗，燙煮 15 秒至浮起）。
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配料搭配與開店運營：傳授潮汕經(jīng)典配料組合（炸蒜酥、芹菜粒、沙茶醬、辣椒醬、香菜、南姜末）的搭配邏輯，滿足不同口味需求；開店實戰(zhàn)模塊涵蓋選址技巧（社區(qū)、學(xué)校、寫字樓、美食街等場景的客流分析，早餐主打性價比、午餐主打效率、夜宵主打氛圍）；成本核算（米粉、牛肉、湯底食材的采購成本拆解，每份牛肉粉成本 5-8 元，售價元，利潤達(dá) 55% 以上）；出餐效率提升（提前備料流程、多份同步操作技巧，30 秒快速出餐）；營銷方案（早餐特惠、套餐組合（牛肉粉 + 鹵蛋 + 豆?jié){）、線上平臺運營、老顧客復(fù)購活動（充值 100 送 20））。
- 1.配方無保留傳授：所有湯底配方、牛肉腌制比例、調(diào)味技巧完全公開，無隱藏成分、無后續(xù)收費，提供書面配方手冊，確保學(xué)員能獨立復(fù)刻正宗潮汕牛肉粉風(fēng)味；
- 2.實操為主導(dǎo)教學(xué)：小班授課（每班≤10 人），每人一套專屬實操工具，從米粉處理、湯底熬制到牛肉燙煮、配料搭配，全程實操訓(xùn)練，師傅一對一指導(dǎo)，實時糾正操作誤區(qū)（如牛肉切片厚度、燙煮時長），不限學(xué)習(xí)時長，學(xué)會為止；
- 3.終身創(chuàng)業(yè)支持：提供終身技術(shù)升級服務(wù)，后續(xù)廣品研發(fā)的新品湯底、口味可隨時返校學(xué)習(xí)；開店后提供運營咨詢支持（食材采購渠道、菜單定價、突發(fā)問題解決方案），讓創(chuàng)業(yè)全程無憂。
隨著健康飲食理念的普及，無過多添加劑的正宗潮汕牛肉粉市場需求持續(xù)攀升。廣品憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，整合供應(yīng)鏈資源與實操教學(xué)體系，已幫助數(shù)千名學(xué)員成功開店，門店遍布全國各大城市。無論你是零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)新手，還是想拓展品類的餐飲從業(yè)者，廣品潮汕牛肉粉培訓(xùn)都能為你提供一站式解決方案，用地道技術(shù)撬動餐飲市場，憑借 “鮮、嫩、滑” 的核心競爭力，收獲穩(wěn)定客流與豐厚盈利，開啟創(chuàng)業(yè)新篇章。
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