茂名串燒雞以 “外焦里嫩、腌香入骨、煙火氣十足” 的核心特質(zhì)，成為夜市、美食街、社區(qū)門店的 “流量擔(dān)當(dāng)”。其憑借食材新鮮、風(fēng)味獨特、操作靈活的優(yōu)勢，適配固定門店、流動攤位、外賣配送等多種創(chuàng)業(yè)模式，投資?。ㄈf元即可啟動）、回本快、盈利穩(wěn)，是低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選。廣品聯(lián)合茂名本地二十年燒烤老師傅，傳承傳統(tǒng)腌料配方與炭火烤制工藝，打造從食材處理到運營落地的全流程培訓(xùn)課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)員快速掌握正宗茂名串燒雞核心技術(shù)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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食材選擇與預(yù)處理：詳解串燒雞專屬雞種選擇（散養(yǎng)三黃雞、土雞，體重 1.5-2 斤，肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪少，確?？局坪笸饨估锬郏?；新鮮雞肉識別技巧（色澤鮮紅、彈性十足、無異味、無黏膩感）；預(yù)處理流程（宰殺放血徹底，熱水脫毛（水溫 65℃），去毛后清洗內(nèi)臟，去除氣管、食管殘留；用清水浸泡 2 小時去血水，撈出瀝干水分）；分割技巧（按部位分割成均勻肉塊：雞腿切 3 厘米塊、雞翅切兩段、雞胸切薄片，確保受熱均勻）；去腥增香（用姜片、蔥段、料酒、少量鹽腌制 10 分鐘，避免掩蓋腌料風(fēng)味）。
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秘制腌料與刷醬調(diào)配：串燒雞的靈魂在于腌料，廣品傳授 6 款熱門口味配方（精準(zhǔn)到克）：
- 經(jīng)典咸香款：鹽 5 克 + 生抽 15 毫升 + 蠔油 10 毫升 + 白糖 3 克 + 料酒 10 毫升 + 姜片 5 克 + 蔥段 10 克 + 八角 1 顆 + 桂皮小塊（適配大眾口味）；
- 香辣款：鹽 5 克 + 生抽 12 毫升 + 蠔油 8 毫升 + 白糖 2 克 + 料酒 10 毫升 + 辣椒粉 8 克 + 花椒粉 3 克 + 孜然粉 5 克（適配重口味市場）；
- 蜜汁款：鹽 3 克 + 生抽 10 毫升 + 蠔油 5 毫升 + 白糖 10 克 + 蜂蜜 8 毫升 + 料酒 8 毫升（甜香濃郁，受年輕人喜愛）；
- 蒜香款：鹽 4 克 + 生抽 12 毫升 + 蠔油 8 毫升 + 白糖 2 克 + 蒜蓉 20 克 + 姜蓉 5 克 + 料酒 10 毫升（蒜香醇厚）。
教學(xué)腌料與雞肉的配比（每斤雞肉用腌料 50 克）、腌制時長（常溫 2 小時、冷藏 4 小時，確保入味）；刷醬配方（燒烤醬 15 克 + 蜂蜜 5 克 + 食用油 3 毫升，烤制中途刷制，提升色澤與香味）。
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串制與烤制工藝：串制技巧（選擇木質(zhì)簽或鐵簽，肉塊大小均勻穿串，避免過松或過緊，每串 3-4 塊肉，確保烤制時不脫落）；炭火選擇與點燃（果木炭（荔枝木、龍眼木），增香提味，點燃后待炭火變?yōu)闊o煙紅炭再烤制）；烤制火候控制（大火預(yù)熱烤架，放入串燒雞，先烤兩面各 2 分鐘定型，轉(zhuǎn)中火慢烤 8-10 分鐘，期間翻面 3-4 次，避免烤焦）；刷醬與撒料時機（烤制至半熟時刷較好次醬，出鍋前刷第二次醬，撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻提香）；熟度檢驗（用筷子插入雞肉較厚處，無血水流出即為熟透）。
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開店運營實戰(zhàn)：創(chuàng)業(yè)模式選擇（固定門店、流動攤位、外賣配送，根據(jù)預(yù)算靈活選擇）；選址技巧（夜市、美食街、學(xué)校門口、社區(qū)底商、寫字樓周邊，分析不同場景的客流高峰）；成本核算（每只雞成本元，可制串，每串售價 3-5 元，毛利率達 60% 以上）；出餐效率提升（提前腌制雞肉、批量串制，炭火保持恒溫，單批烤制可同時烤串）；營銷方案（開業(yè)前 3 天- 5 送 1，推出 “串燒 + 啤酒 / 酸梅湯” 套餐，抖音短視頻拍攝烤制過程吸引打卡，老顧客充值 100 送 30）；設(shè)備采購清單（高性價比烤爐、保溫箱、串簽、炭火工具推薦）。
- 1.配方無保留傳授：所有腌料配方、刷醬配比、腌制時長、烤制工藝完全公開，無隱藏成分、無后續(xù)收費，提供書面配方手冊，確保學(xué)員獨立復(fù)刻外焦里嫩、腌香入骨的正宗茂名串燒雞風(fēng)味；
- 2.實操為主導(dǎo)教學(xué)：小班授課（每班≤10 人），每人一套專屬實操工具（烤爐、串簽、腌制容器），從雞肉處理、腌料調(diào)制到串制、烤制、撒料，全程實操訓(xùn)練，師傅一對一指導(dǎo)（如炭火溫度控制、烤制時長、刷醬時機），實時糾正操作誤區(qū)，不限學(xué)習(xí)時長，學(xué)會為止；
- 3.終身創(chuàng)業(yè)支持：提供終身技術(shù)升級服務(wù)，后續(xù)廣品研發(fā)的新品串燒口味（如黑椒串燒、蜜汁蒜香串燒）可隨時返校學(xué)習(xí)；開店后提供運營咨詢支持（食材采購渠道對接、菜單定價建議、突發(fā)問題解決方案），讓創(chuàng)業(yè)全程無憂。
在小吃創(chuàng)業(yè)市場中，茂名串燒雞憑借其獨特的煙火氣與高性價比，始終保持旺盛的市場需求，尤其夜市、美食街等場景客流集中、復(fù)購率高。廣品培訓(xùn)基地配備專業(yè)的燒烤實操場地，還原真實開店環(huán)境，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。無論你是想實現(xiàn)低成本創(chuàng)業(yè)，還是想增加收入渠道，廣品茂名串燒雞培訓(xùn)都能為你提供專業(yè)、全面的支持，用一門地道小吃技術(shù)搶占創(chuàng)業(yè)風(fēng)口，收獲穩(wěn)定盈利。
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