風干牛肉作為兼具 “休閑零食、下酒菜、旅行食品” 多重屬性的爆款小吃，憑借 “肉質緊實、嚼勁十足、咸香入味” 的獨特口感，深受年輕人與吃貨群體喜愛。其以優(yōu)質牛肉為原料，經腌制、風干、烘烤等工藝制成，高蛋白、低脂肪，既滿足了味蕾需求，又適配健康消費趨勢。無論是線下小吃店、超市專柜，還是線上電商平臺、直播帶貨，風干牛肉都以 “高客單價、低損耗、易儲存” 的特點，成為創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)質選擇。廣品精準捕捉零食市場趨勢，特邀擁有 15 年以上風干肉制作經驗的大廚授課，推出風干牛肉培訓項目，將 “腌制秘方 + 風干工藝 + 風味升級” 的核心技術傾囊相授，助力創(chuàng)業(yè)者搶占零食賽道紅利。
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廣品餐飲培訓中心：
聯系人：李經理（加V信看現場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯系方式:網站正上方方或者正下方有聯系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現推一份學費一起可以兩人過來學習。
現推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經驗，教學技術配方、經驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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廣品風干牛肉培訓的學習內容全面覆蓋技術核心與創(chuàng)業(yè)實操，每一個環(huán)節(jié)都精益求精，確保學員做出的風干牛肉兼具正宗風味與市場競爭力：首先是選肉與預處理，這是風干牛肉的品質根基。老師會詳細講解牛肉的選擇標準 —— 優(yōu)選牛后腿肉（純瘦肉，筋膜少、肉質緊實，避免選用脂肪含量高的部位），傳授新鮮度鑒別方法（色澤鮮紅、紋理清晰、彈性十足，用手按壓后快速回彈）；掌握牛肉處理技巧（去除所有筋膜與肥肉，切成 3-4 厘米寬、10 厘米長的長條，確保形狀規(guī)整，便于風干與切割）；學習冷凍定型技巧（將切好的牛肉條放入冰箱冷凍 1 小時，肉質變硬后更易切得均勻，且腌制時更易入味）。其次是秘制腌制配方，這是風干牛肉的風味靈魂。學員將學習核心腌制料配比（10 斤牛肉條搭配：鹽 0.3 斤、白糖 0.2 斤、生抽 0.4 斤、高度白酒 0.3 斤、花椒 0.05 斤、八角 0.03 斤、桂皮 0.02 斤、香葉 0.01 斤、辣椒粉 0.1 斤（可選））；掌握腌制工藝，將牛肉條與碾碎的香料、調料充分混合，確保每根牛肉條均勻裹附調料，放入密封容器中冷藏腌制 12 小時，期間翻拌 2 次，確保入味均勻；學習口味創(chuàng)新技巧，推出原味、香辣、五香、黑椒四種主流口味，滿足不同消費群體需求（香辣味加入小米辣碎，五香味增加桂皮、八角比例，黑椒味加入現磨黑胡椒）。再者是風干與烘烤工藝，這是風干牛肉口感的關鍵。學員將學習風干場地選擇（通風、干燥、陰涼，溫度控制在 15-25℃，濕度 50% 以下，避免陽光直射與潮濕環(huán)境）；掌握風干時間控制（自然風干小時，直至牛肉條表面干燥、手感發(fā)硬，內部水分含量降至 30% 以下）；學習人工風干工藝（適配室內操作或潮濕地區(qū)，使用風干機，溫度 35℃、風速中擋，風干小時，模擬自然風干風味）；掌握烘烤工藝，將風干后的牛肉條放入烤箱，上下火 100℃烘烤 1 小時，進一步去除水分、提升嚼勁，避免高溫烘烤導致肉質變柴；學習判斷成品的標準（牛肉條色澤深紅、表面干爽、按壓有彈性，撕開后內部肉質緊實、無濕軟部分）。此外，還包括切割與包裝，學員將學習切割技巧（待牛肉條冷卻后，逆紋切成 0.3 厘米厚的薄片，確?？诟杏薪绖?，避免順紋切導致松散）；掌握包裝技巧（真空獨立小包裝，延長保質期，便于攜帶與銷售，可搭配干燥劑防止受潮）；較后是運營指導，涵蓋成本核算（10 斤生牛肉可制作 3-4 斤風干牛肉，成本約 150 元，售價元）、選址技巧（超市專柜、小吃街、旅游景區(qū)、電商平臺）、營銷推廣（抖音展示制作過程、零食試吃、直播帶貨、節(jié)日禮盒）、儲存技巧（真空包裝常溫可存 6 個月，開封后冷藏保存 1 個月），讓學員全方位掌握零食門店運營邏輯。
廣品針對風干牛肉培訓，做出以下三大：
- 1.實操落地，技術扎實：全程采用 “真材實料 + 親手操作” 教學，每個學員都有獨立操作工位，從牛肉處理、腌制、風干到烘烤、切割，老師全程跟蹤指導，確保學員結業(yè)后能獨立做出嚼勁十足、風味正宗的風干牛肉；
- 2.核心配方無保留：選肉標準、腌制秘方、風干參數、烘烤工藝等核心技術全部公開，不隱瞞任何關鍵步驟，學員結業(yè)后可自主采購原料，實現標準化制作，依賴總部供應；
- 3.終身創(chuàng)業(yè)護航：提供從開店籌備到后期運營的一站式扶持，包括選址評估、包裝設計參考（突出零食便攜屬性）、開業(yè)營銷策劃、后期技術升級（如推出風干牛肉粒、風干牛肉條），學員遇到任何問題都可隨時聯系總部，專業(yè)團隊 72 小時內給出解決方案，助力門店持續(xù)盈利。
風干牛肉憑借 “口感獨特、用途廣泛、利潤可觀” 的優(yōu)勢，在零食市場擁有廣闊的發(fā)展前景，更是創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質選擇。廣品風干牛肉培訓，以傳統(tǒng)工藝打造產品核心競爭力，以全面的扶持政策降低創(chuàng)業(yè)風險，讓零基礎創(chuàng)業(yè)者也能輕松開出人氣零食店。如今，網紅零食市場持續(xù)升溫，如果你也想抓住這一創(chuàng)業(yè)風口，用一款嚼勁十足的風干牛肉開啟財富之路，廣品將為你提供較堅實的技術支持和運營保障，讓你的創(chuàng)業(yè)夢想照進現實。
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