在粵式快餐中，籠仔飯憑借 “一人一籠、葷素搭配、熱氣騰騰” 的特點(diǎn)深受喜愛(ài) —— 米飯鋪在籠底，上層碼放雞肉、排骨、臘味等食材，經(jīng)蒸汽慢蒸后，食材的湯汁滲透進(jìn)米飯，每一粒米都吸滿肉香，搭配時(shí)蔬清爽解膩，既是便捷的工作餐，也是家庭餐桌上的可口選擇。這道兼具儀式感與實(shí)用性的美食，制作看似簡(jiǎn)單，實(shí)則對(duì)食材搭配、蒸制火候有嚴(yán)格要求。而廣品的籠仔飯培訓(xùn)課程，正以專業(yè)教學(xué)還原粵式風(fēng)味，幫助學(xué)習(xí)者掌握這門(mén)熱門(mén)手藝。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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廣品籠仔飯培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，圍繞 “米飯香軟、食材入味、營(yíng)養(yǎng)均衡” 核心，從基礎(chǔ)到進(jìn)階層層拆解。首先是食材甄選與預(yù)處理，老師會(huì)詳細(xì)講解關(guān)鍵食材的挑選標(biāo)準(zhǔn)：米飯選用絲苗米（顆粒分明，吸味性強(qiáng)，蒸后不粘膩）；肉類食材涵蓋排骨（選肋排，肉質(zhì)鮮嫩，適合蒸制）、雞肉（三黃雞雞腿肉，去皮切塊，避免油膩）、臘味（廣式臘腸、臘肉，咸香適中）；時(shí)蔬則推薦西蘭花、胡蘿卜、菜心（易熟且保持脆嫩）；同時(shí)演示食材預(yù)處理技巧，比如排骨用生抽、蠔油、淀粉腌制 30 分鐘（增加嫩滑度），雞肉用鹽、料酒、姜片去腥，臘味提前蒸 5 分鐘去油脂，時(shí)蔬焯水 1 分鐘保持翠綠。其次是米飯與食材搭配，這是籠仔飯的 “核心邏輯”，廣品會(huì)傳授經(jīng)典搭配配方：每籠飯用米 150g（提前浸泡 40 分鐘），加入適量鹽、食用油拌勻后鋪在籠底；上層按 “肉類 + 時(shí)蔬” 分層擺放（排骨、雞肉等肉類放在中間，時(shí)蔬放在邊緣，避免蒸制時(shí)出水影響米飯口感）；老師會(huì)講解食材用量比例（肉類 80g + 時(shí)蔬 50g，確保葷素均衡），以及 “肉類腌制汁拌米飯” 的技巧，讓米飯更入味。再者是蒸制核心技術(shù)，課程會(huì)重點(diǎn)教學(xué)籠具選擇（推薦竹制籠仔，透氣性好，能賦予米飯淡淡竹香）、火候控制（大火將水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸制分鐘，根據(jù)肉類調(diào)整時(shí)間：雞肉 25 分鐘、排骨 30 分鐘）；同時(shí)講解 “蒸制過(guò)程不揭蓋” 的原則（避免溫度下降導(dǎo)致蒸制時(shí)間延長(zhǎng)，影響口感），以及 “出鍋前淋香油” 的細(xì)節(jié)（提升整體香味）；較后還會(huì)分享開(kāi)店實(shí)用技巧，比如籠仔飯的批量蒸制方法（用多層蒸爐，按食材種類分類蒸制）、食材批量采購(gòu)渠道、出餐效率優(yōu)化（提前浸泡米飯，顧客點(diǎn)單后快速搭配食材蒸制），幫助想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員降低成本、提升效率。
廣品針對(duì)籠仔飯培訓(xùn)做出三大：
- 還原粵式本土風(fēng)味：培訓(xùn)全程遵循粵式籠仔飯的 “蒸制工藝” 與 “食材搭配邏輯”，使用與廣東本地快餐店一致的食材與調(diào)料，確保學(xué)員做出的籠仔飯具備 “米飯香軟、肉質(zhì)嫩滑” 的粵式標(biāo)識(shí)，避免風(fēng)味走樣。
- 包教，學(xué)會(huì)為止：無(wú)論學(xué)員是否有餐飲基礎(chǔ)，老師都會(huì)從基礎(chǔ)的食材處理教起，逐一拆解 “米飯浸泡時(shí)間”“蒸制火候控制” 等關(guān)鍵難點(diǎn)，若學(xué)員一期課程未完全掌握，可復(fù)訓(xùn)，直到能獨(dú)立做出合格的籠仔飯，不收取額外費(fèi)用。
- 提供開(kāi)店落地支持：依托廣品在餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域的資源，為學(xué)員推薦籠具供應(yīng)商、食材采購(gòu)渠道，同時(shí)分享籠仔飯的菜單定價(jià)策略（如 “單點(diǎn) + 套餐” 組合）、店內(nèi)蒸爐布局建議，助力學(xué)員快速實(shí)現(xiàn)開(kāi)店目標(biāo)。
籠仔飯的魅力，在于用蒸汽鎖住食材的鮮味與營(yíng)養(yǎng)，讓米飯與肉類的香味自然融合，既滿足口腹之欲，又兼顧便捷與健康。廣品通過(guò)系統(tǒng)化的培訓(xùn)，將粵式快餐的 “精致” 與 “實(shí)用” 秘訣傳遞給每一位學(xué)員，讓零基礎(chǔ)者也能快速掌握這道熱門(mén)美食的制作要點(diǎn)。相信經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，每個(gè)人都能蒸出那籠香氣撲鼻、入味十足的粵式籠仔飯，讓更多人愛(ài)上這道家常又美味的快餐。
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