潮汕豬雜湯粉作為潮汕特色快餐的代表，以 “豬雜鮮脆、湯底醇鮮、粉滑勁道” 的核心特質(zhì)，成為男女老少日常飲食的。其憑借食材新鮮、口味地道、出餐快的優(yōu)勢，適配早餐、午餐、晚餐全時段經(jīng)營，社區(qū)、學(xué)校、菜市場周邊等場景均能穩(wěn)定盈利，是小成本創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇。廣品聯(lián)合潮汕本地資深廚師，傳承傳統(tǒng)工藝，打造從豬雜處理到湯底熬制、從燙粉到運營的全流程培訓(xùn)課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)員快速掌握正宗潮汕豬雜湯粉核心技術(shù)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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豬雜選材與預(yù)處理：詳解豬雜選擇標(biāo)準(zhǔn)（豬心、豬肝、豬腰、豬腸、豬粉腸等，新鮮豬雜，色澤鮮亮、無異味、彈性十足）；豬雜識別技巧（豬肝呈紅褐色、無淤血；豬腰色澤淺紅、無白斑；豬腸無黏膩感、無異味）；預(yù)處理流程（豬腸：用面粉 + 白醋反復(fù)揉搓，去除黏液與腥味，沖洗干凈后焯水；豬肝 / 豬心 / 豬腰：切片后清水浸泡 30 分鐘去血水，加入姜片、料酒腌制 10 分鐘去腥；豬粉腸：去除表面油脂，焯水后切段）；切配標(biāo)準(zhǔn)（豬雜切薄片或小段，確保易熟且口感脆嫩）。
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鮮醇湯底熬制：潮汕豬雜湯粉的靈魂在于湯底，廣品傳授核心湯底配方（豬骨 + 大地魚干 + 蝦米熬制高湯，大火煮沸 30 分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5 小時，提煉鮮醇底味）；湯底調(diào)味（鹽、味精、魚露、白胡椒粉的精準(zhǔn)配比，每 1000 毫升湯底加鹽 5 克、魚露 3 毫升，避免過重調(diào)料掩蓋鮮味）；特色湯底衍生（清湯、胡椒湯底、番茄湯底、麻辣湯底，滿足不同地域口味需求）；湯底保存技巧（冷藏保存 2 天內(nèi)使用，加熱時加入少量清水稀釋，保持鮮醇口感）。
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燙煮與搭配技巧：粉的選擇與處理（潮汕本地米粉，干米粉泡發(fā)時長：夏季 2 小時、冬季 4 小時，泡發(fā)后瀝干；新鮮米粉泡發(fā)，直接燙煮）；燙煮順序（先燙米粉：沸水燙 30 秒，撈出備用；再燙豬雜：湯底保持 95℃以上高溫，豬雜分批次燙煮，豬肝 15 秒、豬心 20 秒、豬腸 30 秒，確保鮮脆不柴）；配菜搭配（生菜、豆芽、香菜、蔥花、炸蒜酥，豐富口感與營養(yǎng)）；調(diào)味技巧（根據(jù)顧客口味加入沙茶醬、辣椒醬、蒜蓉醋，提升風(fēng)味層次）。
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開店運營實戰(zhàn)：選址技巧（菜市場周邊、社區(qū)底商、學(xué)校門口、寫字樓附近，客流集中且消費需求穩(wěn)定）；成本核算（豬雜、米粉、湯底食材的采購成本拆解，每份豬雜湯粉成本 4-6 元，售價元，利潤達(dá) 50% 以上）；出餐效率提升（提前備料、豬雜預(yù)腌制、湯底提前熬制，2 分鐘內(nèi)出餐）；營銷方案（早餐特惠、套餐組合（豬雜湯粉 + 潮汕小菜）、線上平臺推廣、老顧客復(fù)購優(yōu)惠）；食材保鮮技術(shù)（豬雜低溫儲存，當(dāng)天采購當(dāng)天使用，確保新鮮）。
- 1.配方無保留傳授：所有湯底配方、豬雜預(yù)處理技巧、調(diào)味比例完全公開，無隱藏成分、無后續(xù)收費，提供書面配方手冊，確保學(xué)員獨立復(fù)刻鮮醇地道的潮汕豬雜湯粉風(fēng)味；
- 2.實操為主導(dǎo)教學(xué)：小班授課（每班≤10 人），每人一套專屬實操工具（煮鍋、漏勺、切菜工具），從豬雜處理、湯底熬制到燙粉、搭配調(diào)味，全程實操訓(xùn)練，師傅一對一指導(dǎo)（如豬雜燙煮時長、湯底調(diào)味比例），實時糾正操作誤區(qū)，不限學(xué)習(xí)時長，學(xué)會為止；
- 3.終身創(chuàng)業(yè)支持：提供終身技術(shù)升級服務(wù)，后續(xù)廣品研發(fā)的新品湯底、口味可隨時返校學(xué)習(xí)；開店后提供運營咨詢支持（食材采購渠道對接、菜單定價建議、突發(fā)問題解決方案），讓創(chuàng)業(yè)全程無憂。
潮汕豬雜湯粉憑借鮮醇的口味和親民的價格，在餐飲市場中擁有廣泛的受眾基礎(chǔ)，尤其受上班族、學(xué)生和社區(qū)居民喜愛。廣品培訓(xùn)基地配備專業(yè)的潮汕美食實操廚房，還原真實開店環(huán)境，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。無論你是想實現(xiàn)低成本創(chuàng)業(yè)，還是想拓展餐飲品類，廣品潮汕豬雜湯粉培訓(xùn)都能提供專業(yè)、全面的支持，讓你憑借地道技術(shù)在餐飲市場中站穩(wěn)腳跟，收獲穩(wěn)定客流與盈利。
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