隨著健康養(yǎng)生理念深入人心，藥膳燉湯憑借 “滋補(bǔ)養(yǎng)生、口感鮮醇、無(wú)添加” 的核心優(yōu)勢(shì)，成為餐飲市場(chǎng)的新寵，適配早餐、午餐、晚餐、養(yǎng)生滋補(bǔ)等多個(gè)場(chǎng)景，客群覆蓋中老年、上班族、產(chǎn)后恢復(fù)人群等，創(chuàng)業(yè)前景廣闊。廣品深耕養(yǎng)生餐飲培訓(xùn)，聯(lián)合中醫(yī)食療與資深廚師，打造科學(xué)合規(guī)、口味正宗的藥膳燉湯培訓(xùn)課程，從藥材搭配到食材處理、從慢燉技巧到運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)，全方位賦能學(xué)員，讓零基礎(chǔ)也能掌握專業(yè)藥膳燉湯技術(shù)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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藥膳配方與選材：詳解藥食同源食材的搭配邏輯（遵循 “溫寒平衡” 原則，避免相克，如體質(zhì)燥熱者適配涼性藥材（海底椰、涼瓜），體質(zhì)虛寒者適配溫性藥材（紅棗、桂圓）），教學(xué) 12 款熱門藥膳配方（滋補(bǔ)氣血類：當(dāng)歸黃芪燉雞湯（當(dāng)歸 10 克 + 黃芪 15 克 + 老雞 1 只）；祛濕健脾類：茯苓薏米燉排骨（茯苓 15 克 + 薏米 20 克 + 排骨 500 克）；養(yǎng)胃安神類：山藥蓮子燉瘦肉（山藥 50 克 + 蓮子 20 克 + 瘦肉 300 克）；補(bǔ)腎益精類：枸杞杜仲燉羊肉（枸杞 15 克 + 杜仲 10 克 + 羊肉 500 克）等）；藥材選擇技巧（優(yōu)質(zhì)藥材的識(shí)別：色澤自然、氣味純正、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，避免硫磺熏制、以次充好，如當(dāng)歸選主根粗壯、黃芪選顏色淡黃）；食材選材標(biāo)準(zhǔn)（老雞、排骨、瘦肉、老鴨等，肉質(zhì)緊實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮食材的識(shí)別方法：色澤鮮亮、彈性十足、無(wú)異味）。
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食材預(yù)處理與去腥：食材處理工藝（肉類焯水技巧：冷水下鍋，加入姜片、料酒，煮沸撇去血沫，撈出用溫水沖洗，避免肉質(zhì)緊縮）；去腥增香技巧（加入姜片、蔥段、少量料酒，不掩蓋藥材香味，料酒用量為肉類重量的 1%）；藥材預(yù)處理（部分藥材浸泡軟化：如黨參、黃芪浸泡 30 分鐘，去除雜質(zhì)；貴重藥材如人參、鹿茸的處理方法：切片后單獨(dú)熬煮，避免營(yíng)養(yǎng)流失）；食材切塊標(biāo)準(zhǔn)（大小均勻（約 3 厘米見方），確保受熱一致，燉制后口感軟爛）。
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慢燉核心技巧：容器選擇（砂鍋、瓦罐，保溫性好、鎖味性強(qiáng)，避免使用金屬容器影響藥效）；火候控制（大火煮沸 5 分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5-2.5 小時(shí)，讓營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放，不同藥膳的燉制時(shí)長(zhǎng)調(diào)整：肉類藥膳 1.5 小時(shí)，禽類藥膳 2 小時(shí)，貴重藥材藥膳 2.5 小時(shí)）；加水技巧（一次性加足熱水，水量沒(méi)過(guò)食材 3-5 厘米，避免中途加水影響口感和營(yíng)養(yǎng)）；調(diào)味原則（清淡為主，出鍋前 10 分鐘加入少量鹽、味精，不加入過(guò)多調(diào)料，突出食材與藥材的本味，鹽用量為湯量的 0.5%）。
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開店運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)：客群定位（養(yǎng)生人群、中老年、上班族、產(chǎn)后恢復(fù)人群）；菜單設(shè)計(jì)（按功效分類：滋補(bǔ)氣血、祛濕健脾、養(yǎng)胃安神、補(bǔ)腎益精等，搭配不同價(jià)位套餐（單人餐、雙人餐、家庭分享餐））；選址技巧（社區(qū)、附近、養(yǎng)生會(huì)所周邊、好寫字樓附近，客流集中且養(yǎng)生需求強(qiáng)烈）；成本核算（藥材 5-10 元 / 份，食材 15-20 元 / 份，容器成本 2 元 / 份，每份藥膳燉湯的總成本元，售價(jià)元，利潤(rùn)達(dá) 65% 以上）；營(yíng)銷方案（養(yǎng)生知識(shí)科普（店內(nèi)張貼藥膳功效海報(bào)）、會(huì)員充值送滋補(bǔ)藥膳（充 200 送 50 元代金券）、節(jié)日禮盒定制（中秋、春節(jié)禮盒）、線上平臺(tái)推廣（小紅書分享養(yǎng)生食譜））；食品安全合規(guī)（藥材采購(gòu)渠道合規(guī)性、藥膳配方科學(xué)配比，避免違規(guī)添加，提供配方合規(guī)性說(shuō)明）。
- 1.配方科學(xué)正宗：所有藥膳配方均經(jīng)過(guò)中醫(yī)食療審核，遵循藥食同源原則，無(wú)違規(guī)藥材添加，配方精準(zhǔn)到克，書面化呈現(xiàn)，毫無(wú)保留，確保學(xué)員做出的藥膳燉湯營(yíng)養(yǎng)均衡、口感鮮醇；
- 2.實(shí)操全程指導(dǎo)：每人一套專屬砂鍋、實(shí)操工具，從藥材處理、食材預(yù)處理到慢燉調(diào)味，全程實(shí)操訓(xùn)練，師傅一對(duì)一指導(dǎo)火候控制、配方配比，針對(duì)不同藥膳進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練，不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，學(xué)會(huì)為止；
- 3.終身創(chuàng)業(yè)支持：提供開店選址評(píng)估（根據(jù)學(xué)員預(yù)算、當(dāng)?shù)乜腿盒枨蠼o出針對(duì)性建議）、菜單定價(jià)策略（結(jié)合成本與市場(chǎng)行情制定合理客單價(jià)）、食材采購(gòu)渠道對(duì)接（優(yōu)質(zhì)藥材、食材供應(yīng)商資源共享），后續(xù)廣品研發(fā)的新品藥膳配方可返校學(xué)習(xí)，終身提供技術(shù)與運(yùn)營(yíng)咨詢服務(wù)，助力學(xué)員合規(guī)經(jīng)營(yíng)、穩(wěn)定盈利。
養(yǎng)生餐飲市場(chǎng)正處于快速增長(zhǎng)期，藥膳燉湯憑借其健康屬性和廣泛客群，成為創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇。廣品培訓(xùn)基地配備專業(yè)的養(yǎng)生餐飲實(shí)操場(chǎng)地，還原真實(shí)開店環(huán)境，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)程中積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，掌握合規(guī)經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)。無(wú)論你是想進(jìn)入養(yǎng)生餐飲賽道，還是想升級(jí)現(xiàn)有餐飲品類，廣品藥膳燉湯培訓(xùn)都能為你提供專業(yè)、全面的支持，讓你憑借科學(xué)正宗的技術(shù)，在養(yǎng)生餐飲市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，用一碗滋養(yǎng)身心的藥膳燉湯，收獲源源不斷的客流與盈利。
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