籠仔飯憑借 “蒸汽鎖鮮、食材入味、米飯香糯” 的特點(diǎn)，在快餐市場(chǎng)占據(jù)一席之地 —— 每一份都是獨(dú)立籠蒸，口感新鮮，且出餐節(jié)奏可控，非常適合小成本創(chuàng)業(yè)。但想做出 “肉嫩飯香、湯汁滲透” 的正宗籠仔飯，需掌握蒸制核心工藝。味之興推出的籠仔飯創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程，從選材到蒸制全流程教學(xué)，幫創(chuàng)業(yè)者快速掌握賺錢(qián)手藝。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容圍繞籠仔飯的 “鮮、嫩、糯” 核心特點(diǎn)，涵蓋核心模塊。其一，食材甄選與籠具選擇。老師會(huì)詳細(xì)講解肉類食材（雞肉、排骨、五花肉、牛肉等）的新鮮度判斷（看色澤、摸彈性、聞氣味）、預(yù)處理方法（排骨焯水去血沫、雞肉腌制去腥嫩肉）；還會(huì)教學(xué)大米的挑選（選擇油粘米或絲苗米，蒸出的米飯更軟糯帶油香）、浸泡技巧（提前浸泡 40 分鐘，確保米飯熟透不夾生）；以及籠具的選擇（竹籠透氣好、香味足，不銹鋼籠易清潔、耐用）與預(yù)處理（竹籠開(kāi)水燙洗去異味、不銹鋼籠擦干防生銹），確保基礎(chǔ)品質(zhì)。其二，核心配方與蒸制工藝。這是籠仔飯的靈魂，味之興會(huì)傳授 10 + 款經(jīng)典籠仔飯配方（如豉汁排骨籠仔飯、冬菇滑雞籠仔飯、梅菜扣肉籠仔飯、黑椒牛肉籠仔飯）。從米飯調(diào)味（加少許油、鹽、生抽拌勻，提升米飯香氣）、餡料腌制（排骨用豉汁、糖、淀粉腌制 1 小時(shí)入味，雞肉用料酒、姜片、淀粉腌制 30 分鐘嫩肉），到食材鋪放順序（米飯鋪底、配菜居中、肉類置頂，便于蒸汽滲透）、蒸制時(shí)間與火候（大火上汽后轉(zhuǎn)中火，排骨飯蒸 30 分鐘、雞肉飯蒸 25 分鐘），每一步都實(shí)操教學(xué)，讓學(xué)員做出的籠仔飯米飯香糯、肉類鮮嫩、湯汁滲透每一粒米。其三，口味適配與新品研發(fā)?？紤]到不同地域口味偏好，老師會(huì)教學(xué)如何調(diào)整調(diào)味（如北方可加辣椒做香辣籠仔飯，南方可加咸魚(yú)做咸魚(yú)雞?；\仔飯）；還會(huì)指導(dǎo)季節(jié)性新品研發(fā)，比如夏季推出清熱解暑的冬瓜排骨籠仔飯，冬季推出溫補(bǔ)的蘿卜牛腩籠仔飯，幫助店鋪保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其四，開(kāi)店運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)。涵蓋店鋪選址（優(yōu)先寫(xiě)字樓、社區(qū)、美食城等人流密集區(qū)）、成本控制（食材批量采購(gòu)渠道、籠具重復(fù)利用技巧）、出餐效率提升（提前泡米、預(yù)制腌制餡料，高峰時(shí)段快速分裝籠仔）、營(yíng)銷技巧（推出 “籠仔飯 + 例湯” 套餐、會(huì)員充值送小菜），幫學(xué)員解決開(kāi)店難題。
為讓學(xué)員學(xué)習(xí)放心，味之興做出 3 個(gè)鄭重：
- 一：包教，不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)。課程采用 “理論 + 實(shí)操” 模式，學(xué)員全程親手選料、泡米、腌制、分裝、蒸制，老師一對(duì)一指導(dǎo)糾錯(cuò)（如調(diào)整腌制時(shí)間、糾正蒸制火候）。若當(dāng)期未完全掌握，可復(fù)訓(xùn)，直到能獨(dú)立做出符合標(biāo)準(zhǔn)的籠仔飯。
- 二：核心配方無(wú)保留，全部公開(kāi)。味之興會(huì)將米飯調(diào)味比例、餡料腌制配方、蒸制時(shí)間等核心技術(shù)全部傳授給學(xué)員，不隱瞞任何關(guān)鍵細(xì)節(jié)（如大米浸泡的水溫、餡料腌制的調(diào)料用量），讓學(xué)員憑借正宗手藝打造差異化優(yōu)勢(shì)。
- 三：提供后續(xù)創(chuàng)業(yè)幫扶。學(xué)員開(kāi)店后遇到任何問(wèn)題（如籠具清洗不當(dāng)有異味、餡料采購(gòu)渠道不穩(wěn)定、蒸制效率低），均可隨時(shí)聯(lián)系味之興老師咨詢，我們會(huì)針對(duì)性提供解決方案，助力店鋪穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。
籠仔飯?jiān)诳觳褪袌?chǎng)需求穩(wěn)定，且憑借 “現(xiàn)蒸現(xiàn)賣” 的特點(diǎn)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。味之興籠仔飯創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，用專業(yè)的技術(shù)教學(xué)、實(shí)用的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，幫創(chuàng)業(yè)者快速掌握核心手藝，輕松開(kāi)啟籠仔飯小店，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利。
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