串燒雞因 “香味濃、易攜帶、客單價(jià)低” 成為夜市擺攤爆款，但擺攤需解決 “快速出餐、吸引客流、成本控制” 三大問(wèn)題 —— 味之興串燒雞培訓(xùn)專為夜市擺攤設(shè)計(jì)，提供可落地的有效運(yùn)營(yíng)方案。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容圍繞 “擺攤效率 + 引流盈利” 展開(kāi)，核心包括模塊：較好模塊是擺攤前備餐優(yōu)化，設(shè)計(jì) “提前預(yù)處理流程”（提前 4 小時(shí)腌制好雞肉，分裝入保鮮盒，每盒按 10 串用量準(zhǔn)備；提前串好 50% 的雞串，用保鮮膜包裹，放入保溫箱，避免串制占用出餐時(shí)間），教學(xué) “食材保存技巧”（腌制好的雞肉冷藏可保存 6 小時(shí)，串好的雞串常溫放置不超過(guò) 2 小時(shí)，避免變質(zhì)；用冰袋放入保溫箱，保持低溫），同時(shí)講解 “備餐量測(cè)算”（按日均客流 80 人計(jì)算，提前備 100 串雞串，避免不夠賣或浪費(fèi)）；第二模塊是快速烤制技巧，演示 “夜市專用烤爐使用”（選擇燃?xì)饪緺t，升溫快、火候穩(wěn)定，比炭火烤爐出餐速度提升 2 倍），教學(xué) “批量烤制法”（烤爐一次可烤 20 串雞串，先烤帶皮面 10 分鐘，翻面后刷醬料，再烤 5 分鐘，全程 15 分鐘，比單串烤制效率提升 4 倍），同時(shí)講解 “火候應(yīng)急處理”（烤爐溫度過(guò)高可調(diào)小火，避免雞串烤焦；溫度過(guò)低可加蓋，加速烤制）；第三模塊是引流與銷售技巧，分享 “夜市引流三招”：一是 “香味吸引”（烤雞時(shí)多刷油，讓香味擴(kuò)散，吸引路過(guò)客人；二是 “視覺(jué)營(yíng)銷”（用亮燈招牌寫(xiě) “現(xiàn)烤串燒雞”，烤好的雞串放在透明展示盒，金黃酥脆的外觀吸引購(gòu)-；三是 “試吃引流”（準(zhǔn)備小串試吃裝，給路過(guò)客人品嘗，轉(zhuǎn)化率可達(dá) 30%），同時(shí)教學(xué) “套餐售賣”（推出 “雞串 2 串 + 蔬菜串 1 串 + 飲料 1 瓶” 套餐，客單價(jià)從 10 元提升至 18 元，利潤(rùn)增加 50%）；第四模塊是成本控制與盈利分析，分享擺攤食材采購(gòu)渠道（批發(fā)市場(chǎng)批量采購(gòu)凍雞胸肉或雞腿肉，比新鮮肉成本降低 25%），教學(xué) “損耗控制”（烤焦的雞串可切碎做 “雞米花”，避免浪費(fèi)），以及盈利測(cè)算（每串雞串成本 2 元，售價(jià) 5 元，日均售賣 100 串，凈利潤(rùn)可達(dá) 300 元；搭配套餐售賣，凈利潤(rùn)可提升至 500 元）。
味之興針對(duì)夜市串燒雞擺攤學(xué)習(xí)者，明確三大：
- 出餐流程全優(yōu)化，30 分鐘批量出餐。提供可直接落地的備餐與烤制方案，幫學(xué)習(xí)者應(yīng)對(duì)夜市人流高峰；
- 引流技巧無(wú)保留，確?？土鞣€(wěn)定。教學(xué)習(xí)者用香味、視覺(jué)、試吃等低成本方法，快速吸引客人；
- 成本控制與盈利測(cè)算全教學(xué)，確保賺錢。幫學(xué)習(xí)者降低食材成本，合理定價(jià)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利。
想通過(guò)串燒雞夜市擺攤創(chuàng)業(yè)，味之興的培訓(xùn)能幫你解決實(shí)際運(yùn)營(yíng)中的核心問(wèn)題，用有效出餐、地道風(fēng)味快速搶占夜市市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)輕松盈利。
本頁(yè)面由主體*廣州市味之興餐飲管理有限公司*自行上傳,本網(wǎng)不對(duì)該頁(yè)面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實(shí)性和知識(shí)產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。
