廣東啫啫煲以 “鍋氣濃、醬汁香、食材嫩” 為特色，但很多零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)者擔(dān)心 “控不好猛火、調(diào)不出地道醬料”—— 味之興廣東啫啫煲培訓(xùn)專為新手設(shè)計(jì)，將復(fù)雜工藝拆解簡化，從工具到成品全流程教學(xué)。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容圍繞 “零基礎(chǔ)適配 + 工藝簡化” 展開，核心包括模塊：較好模塊是基礎(chǔ)食材與工具認(rèn)知，講解廣東啫啫煲的經(jīng)典食材組合（啫啫雞煲、啫啫排骨煲、啫啫牛蛙煲、啫啫雜蔬煲），每種食材的預(yù)處理技巧（雞肉切塊后用生抽 + 淀粉腌制 10 分鐘鎖水，排骨焯水去血沫，蔬菜切滾刀塊避免煮爛），同時(shí)介紹家用 / 商用工具選擇（家用選燃?xì)庠?+ 砂鍋，商用選猛火灶 + 鑄鐵煲），教新手如何判斷砂鍋是否適合（鍋底厚實(shí)、導(dǎo)熱均勻，避免燒裂）；第二模塊是秘制醬料簡化教學(xué)，分享 “新手友好版醬料配方”（柱侯醬 15 克、海鮮醬 10 克、蠔油 8 克、生抽 5 毫升、白砂糖 3 克，混合攪拌均勻），用電子秤量化每種調(diào)料，避免 “憑感覺” 操作，同時(shí)講解醬料適配技巧（雞肉煲加少許沙姜粉，排骨煲加少許蒜蓉，蔬菜煲加少許香油，提升風(fēng)味層次感）；第三模塊是鍋氣營造與火候控制，演示 “家用灶模擬猛火技巧”（調(diào)至較大火力，砂鍋提前預(yù)熱至冒煙，再下油爆香姜片蔥段，快速激發(fā)香味），教學(xué) “分階段煲制”（先下肉類炒至半熟，再加醬料翻炒均勻，較后加少許清水，蓋上鍋蓋燜煮 5-8 分鐘，確保食材入味且不糊底），同時(shí)教新手如何判斷鍋氣是否到位（食材表面微焦、醬汁冒泡且有滋滋聲，即為鍋氣充足）；第四模塊是常見問題解決，針對新手易犯的 “砂鍋燒裂”“食材燒糊”“醬汁過咸” 等問題，提前講解應(yīng)對方法（砂鍋首次使用用淘米水浸泡，燒裂可涂牙膏補(bǔ)救；食材燒糊可減小火力并頻繁翻動(dòng)；醬汁過咸可加少許清水或糖中和）。
味之興針對零基礎(chǔ)廣東啫啫煲學(xué)習(xí)者，明確三大：
- 工藝拆解細(xì)致，拒絕復(fù)雜操作。每個(gè)步驟都有具體時(shí)間、溫度參數(shù)，新手可一步一學(xué)；
- 實(shí)操時(shí)間占比 70% 以上，講師一對一糾正。從醬料調(diào)配到砂鍋煲制，每個(gè)環(huán)節(jié)都有充足實(shí)操機(jī)會(huì)，及時(shí)解決問題；
- 家用 / 商用場景均覆蓋，靈活滿足需求。既教家用灶操作，也教商用猛火灶技巧，適配不同學(xué)習(xí)目標(biāo)。
零基礎(chǔ)學(xué)廣東啫啫煲畏懼，味之興用簡化的工藝、耐心的指導(dǎo)，幫你從 “廚房新手” 變 “啫啫煲能手”，無論是家庭聚餐還是創(chuàng)業(yè)嘗試，都能輕松做出鍋氣十足的廣東美味。
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