很多學(xué)習(xí)者想將脆皮乳鴿用于開(kāi)店或擺攤，卻擔(dān)心 “單只制作效率低，批量制作口感不一致”—— 味之興脆皮乳鴿培訓(xùn)專為商用場(chǎng)景設(shè)計(jì)，從批量預(yù)處理到統(tǒng)一口感，提供全流程解決方案，幫學(xué)習(xí)者實(shí)現(xiàn)有效、穩(wěn)定的批量生產(chǎn)。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容圍繞 “商用效率 + 品質(zhì)統(tǒng)一” 展開(kāi)，核心包括模塊：較好模塊是批量食材處理，講解適合商用的乳鴿采購(gòu)渠道（如與養(yǎng)殖場(chǎng)合作，批量采購(gòu)新鮮乳鴿）、批量預(yù)處理流程（組建 “去毛 - 去內(nèi)臟 - 清洗” 流水線，每人負(fù)責(zé)一個(gè)環(huán)節(jié)，提升效率），以及預(yù)處理后的保存方法（用清水浸泡，冷藏保存不超過(guò) 24 小時(shí)，避免鴿肉變質(zhì)）；第二模塊是批量腌制與脆皮水制作，分享 “大份量脆皮水配方”（按 100 只乳鴿的用量，量化白醋、麥芽糖等原料），教學(xué)習(xí)者用大盆混合脆皮水，批量浸泡乳鴿（確保每只乳鴿均勻裹上脆皮水），同時(shí)講解 “批量風(fēng)干技巧”（用多層風(fēng)干架，控制通風(fēng)與溫度，避免乳鴿堆疊導(dǎo)致風(fēng)干不均）；第三模塊是批量炸制與火候控制，演示商用炸爐的使用（如何調(diào)節(jié)炸爐溫度，確保批量炸制時(shí)油溫穩(wěn)定），以及 “分批炸制策略”（每次炸只，避免炸爐過(guò)載導(dǎo)致油溫下降），同時(shí)教學(xué)習(xí)者用 “時(shí)間 + 視覺(jué)” 雙重判斷熟度（設(shè)定統(tǒng)一炸制時(shí)間 3 分鐘，同時(shí)觀察外皮顏色，金黃即可撈出）；第四模塊是成本控制與品質(zhì)把控，分享商用成本核算方法（如每只乳鴿的食材成本、燃料成本，建議售價(jià)），以及 “批量口感統(tǒng)一” 技巧（用電子秤精準(zhǔn)稱重腌制料，統(tǒng)一風(fēng)干、炸制時(shí)間），同時(shí)講解如何處理 “不合格品”（如外皮不夠脆的乳鴿，可復(fù)炸 10 秒補(bǔ)救）。
味之興針對(duì)商用脆皮乳鴿學(xué)習(xí)者，明確三大：
- 批量制作流程全教學(xué)，適配商用效率。從采購(gòu)到出餐的每個(gè)環(huán)節(jié)，都提供可落地的批量方案，幫學(xué)習(xí)者提升出餐速度；
- 品質(zhì)統(tǒng)一技巧無(wú)保留，避免 “批次差異”。教學(xué)習(xí)者用標(biāo)準(zhǔn)化流程、量化配方，確保每只脆皮乳鴿的口感、外觀一致；
- 商用運(yùn)營(yíng)建議支持。分享脆皮乳鴿的搭配售賣(mài)策略（如搭配椒鹽、番茄醬）、外賣(mài)包裝技巧（用防壓紙盒，避免外皮變軟），幫學(xué)習(xí)者提升銷量。
想將脆皮乳鴿打造成商用爆款，味之興的培訓(xùn)能幫你解決 “效率” 與 “品質(zhì)” 的核心問(wèn)題，用標(biāo)準(zhǔn)化的批量制作流程，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定出餐、有效盈利，讓脆皮乳鴿成為門(mén)店的引流菜品。
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