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冬瓜盅火鍋合作培訓(xùn)班
味之興冬瓜盅火鍋培訓(xùn)：古法挖盅+鮮湯底，一對(duì)一教
冬瓜盅火鍋憑借“清熱解暑、鮮醇不膩、顏值出眾”的特質(zhì)，成為養(yǎng)生餐飲市場(chǎng)的熱門(mén)品類(lèi)，無(wú)論是夏季消暑還是冬季滋補(bǔ)，都能滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。開(kāi)一家冬瓜盅火鍋店，投資靈活、受眾廣泛，但核心在于掌握“冬瓜挖盅”“湯底熬制”和“食材搭配”技巧。味之興深耕養(yǎng)生餐飲培訓(xùn)多年，將冬瓜盅火鍋的制作精髓系統(tǒng)化拆解，一對(duì)一教學(xué)讓零基礎(chǔ)學(xué)員快速掌握核心技術(shù)。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以?xún)扇诉^(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線(xiàn)：地鐵站是8號(hào)線(xiàn)鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興冬瓜盅火鍋培訓(xùn)內(nèi)容覆蓋“冬瓜-湯底-食材-涮煮”核心，全方位還原正宗風(fēng)味。首先是冬瓜甄選與處理，老師會(huì)詳解選瓜標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)選8-10斤的新鮮冬瓜（表皮光滑、色澤翠綠、無(wú)破損，肉質(zhì)厚實(shí)），教你通過(guò)“拍瓜聽(tīng)聲（清脆聲為新鮮）、按壓硬度（硬實(shí)無(wú)凹陷）”判斷品質(zhì)。冬瓜處理教學(xué)“挖盅技巧”：將冬瓜洗凈后切去頂部（留作蓋子），用勺子挖去內(nèi)部瓜瓤和部分果肉，形成中空盅體（壁厚2-3厘米，避免煮爛），內(nèi)壁可刻花裝飾提升顏值；底部切平，確保擺放穩(wěn)定。冬瓜預(yù)處理技巧：將挖好的冬瓜盅放入沸水中焯水3分鐘，去除青澀味，同時(shí)讓冬瓜壁定型，避免涮煮時(shí)破損。其次是核心湯底熬制，配方公開(kāi)：經(jīng)典養(yǎng)生湯底（老母雞+豬筒骨+紅棗+枸杞+姜片，小火慢熬6小時(shí)，湯色清亮）、海鮮鮮湯底（瑤柱+蝦米+干貝+瘦肉，熬制4小時(shí)，鮮香味濃）、藥膳湯底（五指毛桃+茯苓+山藥+排骨，熬制5小時(shí)，健脾祛濕），每款湯底的食材搭配比例精準(zhǔn)到克，老師會(huì)教你食材投放順序（肉類(lèi)先燉1小時(shí)再加藥材/海鮮，避免營(yíng)養(yǎng)流失）。再者是食材搭配與涮煮技巧，優(yōu)選鮮活海鮮（蝦、蟹、貝類(lèi)）、鮮嫩肉類(lèi)（牛肉、魚(yú)片）、時(shí)令蔬菜（娃娃菜、菌菇、豆腐），教你海鮮吐沙技巧（貝類(lèi)加鹽水浸泡4小時(shí)）、魚(yú)片切配（3毫米薄片，加蛋清、生粉腌制10分鐘鎖水）。涮煮順序傳授“先鮮后素、先瘦后肥”：先涮海鮮（蝦燙30秒、貝類(lèi)開(kāi)口即撈），再涮肉類(lèi)（牛肉燙15秒、魚(yú)片燙10秒），較后涮蔬菜（青菜燙30秒保持脆嫩），同時(shí)教你把控冬瓜盅內(nèi)湯汁濃度，涮煮過(guò)程中適量補(bǔ)充湯底，避免過(guò)稠。此外，課程還涵蓋蘸料搭配（沙茶醬+花生醬+香菜末、蒜蓉醬油+小米辣）、開(kāi)店實(shí)用知識(shí)（冬瓜盅批量預(yù)制技巧、食材儲(chǔ)存方法、成本核算），助力學(xué)員快速落地經(jīng)營(yíng)。
為保障學(xué)員權(quán)益，味之興鄭重：
1. 核心配方無(wú)保留，所有湯底的熬制比例、食材搭配、冬瓜處理技巧全部書(shū)面交付，無(wú)隱藏收費(fèi)，學(xué)員可獨(dú)立操作；
2. 一對(duì)一專(zhuān)屬教學(xué)，根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)度調(diào)整節(jié)奏，從冬瓜挖盅、湯底熬制到食材涮煮、蘸料調(diào)配，實(shí)時(shí)糾正操作誤區(qū)；
3. 學(xué)會(huì)為止+終身復(fù)訓(xùn)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員可反復(fù)練習(xí)不同湯底和食材的搭配，畢業(yè)后可學(xué)習(xí)新品，緊跟市場(chǎng)潮流。
冬瓜盅火鍋?zhàn)鳛轲B(yǎng)生餐飲的熱門(mén)品類(lèi)，市場(chǎng)需求持續(xù)穩(wěn)定。味之興憑借專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)、系統(tǒng)的課程體系，已幫助無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功開(kāi)店。在這里，你學(xué)到的不僅是一門(mén)手藝，更是打動(dòng)養(yǎng)生消費(fèi)群體的核心競(jìng)爭(zhēng)力。選擇味之興，用鮮醇養(yǎng)生的冬瓜盅火鍋撬動(dòng)餐飲市場(chǎng)，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)盈利。
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