對(duì)于零基礎(chǔ)想進(jìn)入餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，選擇一款 “易上手、受眾廣、利潤(rùn)穩(wěn)” 的美食很重要，土雞火鍋就是這樣的項(xiàng)目 —— 制作流程相對(duì)清晰，口味大眾接受度高，市場(chǎng)需求穩(wěn)定。而專門的土雞火鍋培訓(xùn)，能幫助零基礎(chǔ)學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，從入門到精通，到底能學(xué)到什么？又有哪些保障呢？
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容首先從 “基礎(chǔ)認(rèn)知與工具使用” 開始?？紤]到零基礎(chǔ)學(xué)員的需求，培訓(xùn)會(huì)先講解土雞火鍋的基礎(chǔ)常識(shí) —— 比如土雞火鍋的分類（清湯、藥膳、麻辣等口味）、目標(biāo)客群（家庭聚餐、朋友小聚、日常用餐）、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)（食材常見、制作簡(jiǎn)單、利潤(rùn)空間大）；然后是工具使用教學(xué)，包括火鍋設(shè)備的選擇（根據(jù)門店規(guī)模選燃?xì)庠?、電磁爐，或商用火鍋?zhàn)溃伒奶暨x（砂鍋保溫性好，適合熬湯；不銹鋼鍋耐用，適合批量制作）、*的使用（如何安全切雞肉、切配菜，避免受傷），老師會(huì)演示每款工具的正確用法，學(xué)員親手操作，熟悉工具特性，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
其次是 “簡(jiǎn)化版核心技術(shù)教學(xué)”。針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員，培訓(xùn)會(huì)把復(fù)雜的步驟簡(jiǎn)化，確保學(xué)員能快速上手。比如雞肉處理，會(huì)教大家 “三步去腥法”—— 浸泡（用清水 + 姜片 + 料酒浸泡 1 小時(shí)）、焯水（冷水下鍋，煮沸后撇浮沫）、腌制（用少量鹽 + 胡椒粉腌制 10 分鐘，鎖住水分），步驟簡(jiǎn)單易記，還能保證雞肉鮮嫩；湯底熬制會(huì)教 “快速高湯法”—— 用現(xiàn)成的土雞塊 + 筒骨，加入姜片、蔥段，大火煮 30 分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘，就能熬出鮮味濃郁的湯底，相比傳統(tǒng)熬制時(shí)間縮短一半，適合零基礎(chǔ)學(xué)員練習(xí)；配菜處理則會(huì)教 “預(yù)處理技巧”—— 比如蘿卜、土豆提前切好泡在清水中，避免氧化變黑；菌菇提前泡發(fā)洗凈，瀝干水分備用，提升出餐效率。
較后是 “問(wèn)題解決與口味優(yōu)化”。零基礎(chǔ)學(xué)員在學(xué)習(xí)和開店過(guò)程中容易遇到問(wèn)題，培訓(xùn)中會(huì)重點(diǎn)講解常見問(wèn)題的解決方法 —— 比如湯底過(guò)咸，如何加入適量清水和食材（土豆、蘿卜）中和；雞肉煮老，如何調(diào)整煮制時(shí)間（土雞塊煮分鐘即可熟透）；湯底渾濁，如何撇去浮沫、過(guò)濾雜質(zhì)；還會(huì)教大家如何根據(jù)顧客反饋優(yōu)化口味，比如顧客覺得湯底不夠鮮，可加入少量干貝粉；覺得不夠辣，可提供單獨(dú)的辣椒蘸料，滿足不同顧客的需求。此外，還會(huì)模擬開店場(chǎng)景，讓學(xué)員練習(xí) “快速出餐”“顧客咨詢應(yīng)對(duì)” 等技能，提前適應(yīng)開店節(jié)奏。
為了讓零基礎(chǔ)學(xué)員放心學(xué)習(xí)，培訓(xùn)課程做出三大：
- 從基礎(chǔ)入門教學(xué)，打消零基礎(chǔ)學(xué)員顧慮。不會(huì)跳過(guò)基礎(chǔ)步驟直接講復(fù)雜技術(shù)，而是循序漸進(jìn)，從工具使用到簡(jiǎn)單操作，再到問(wèn)題解決，讓學(xué)員一步步掌握，即使沒有任何廚藝基礎(chǔ)，也能跟上教學(xué)節(jié)奏，避免因難度過(guò)高而放棄。
- 提供應(yīng)急處理方案，應(yīng)對(duì)開店常見問(wèn)題。會(huì)把開店中可能遇到的問(wèn)題（比如食材不新鮮、湯底口味異常、顧客投訴）整理成案例，教學(xué)員如何快速解決，比如食材臨時(shí)不夠，如何用替代食材；湯底口味不對(duì)，如何快速調(diào)整，幫助學(xué)員應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。
- 指導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行口味測(cè)試，優(yōu)化產(chǎn)品適配市場(chǎng)。學(xué)員學(xué)會(huì)制作后，老師會(huì)指導(dǎo)大家邀請(qǐng)家人、朋友進(jìn)行口味測(cè)試，收集反饋意見，然后根據(jù)反饋調(diào)整配方（比如當(dāng)?shù)厝丝谖镀?，就減少鹽的用量；偏愛辛辣，就增加辣椒比例），讓產(chǎn)品更符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，提高開店成功率。
對(duì)于零基礎(chǔ)想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，土雞火鍋培訓(xùn)是一個(gè) “低門檻、高性價(jià)比” 的選擇，通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)，學(xué)員能快速掌握核心技術(shù)，從工具使用到口味優(yōu)化，再到問(wèn)題解決，全方位提升能力。不需要復(fù)雜的廚藝基礎(chǔ)，只要認(rèn)真學(xué)習(xí)、反復(fù)練習(xí)，就能做出受顧客歡迎的土雞火鍋，開啟自己的餐飲創(chuàng)業(yè)之路，用簡(jiǎn)單的美食創(chuàng)造穩(wěn)定的收益。
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