脆皮乳鴿不僅受家庭喜愛，更是小吃店、餐館的熱門菜品，但開店擺攤對脆皮乳鴿的 “出餐速度” 和 “口味多樣性” 要求更高 —— 很多人想學(xué)習(xí)脆皮乳鴿卻擔(dān)心出餐慢、口味單一，無法滿足商用需求。味之興脆皮乳鴿培訓(xùn)針對商用場景設(shè)計，不僅教傳統(tǒng)脆皮乳鴿，還傳授創(chuàng)新口味，同時加入快速出餐技巧，讓學(xué)員學(xué)完就能開店擺攤，輕松應(yīng)對客流高峰。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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在味之興脆皮乳鴿培訓(xùn)中，學(xué)習(xí)內(nèi)容分為 “商用快速出餐技巧 + 創(chuàng)新口味教學(xué)” 兩大板塊，實用性極強。首先是商用快速出餐技巧：這部分內(nèi)容專為開店學(xué)員設(shè)計，能大幅提升出餐效率。一是預(yù)處理批量操作：教大家如何批量處理乳鴿（比如一次性去除只乳鴿的內(nèi)臟和絨毛，用專用工具提有效率）、批量焯水（用大尺寸湯鍋，一次焯水 10 只乳鴿，焯水時間統(tǒng)一控制在 3 分鐘）、批量鹵制（用商用鹵鍋，一次鹵制 15 只乳鴿，鹵制時間設(shè)置定時器，避免人工看管）；二是提前預(yù)制工藝：講解如何提前做好 “半熟乳鴿”—— 鹵制后將乳鴿冷卻，放入冰箱冷藏（可保存 2-3 天），客人點單后只需取出炸制 5 分鐘即可出餐，比現(xiàn)鹵現(xiàn)炸節(jié)省 20 分鐘，輕松應(yīng)對客流高峰；三是炸制效率提升：教大家使用商用炸爐（設(shè)置固定溫度 180℃，反復(fù)調(diào)整）、批量炸制技巧（用專用炸籃，一次炸制 5 只乳鴿，用長筷子快速翻動，確保受熱均勻），同時講解炸油的保養(yǎng)方法（定期過濾雜質(zhì)，延長炸油使用壽命，降低成本）。
其次是創(chuàng)新口味脆皮乳鴿教學(xué)：除了傳統(tǒng)原味，還會傳授 4 種熱門創(chuàng)新口味，滿足不同消費者需求，提升店鋪競爭力。較好種是蒜香脆皮乳鴿，老師會講解蒜香腌料的制作（將蒜末、鹽、料酒、蜂蜜按 2:1:1:0.5 的比例混合，加入少量食用油拌勻）、腌制技巧（乳鴿鹵制前用蒜香腌料腌制 30 分鐘，讓蒜香滲透進肉里）、炸制時的蒜香提升（炸制前在乳鴿表面撒一層蒜末碎，炸制后蒜香更濃郁）；第二種是香辣脆皮乳鴿，教大家香辣脆皮水的制作（在傳統(tǒng)脆皮水中加入 20 克辣椒粉、5 克花椒粉）、炸制后調(diào)味（撈出后刷一層香辣油，撒少許芝麻），適合喜歡吃辣的消費者；第三種是檸檬脆皮乳鴿，講解檸檬腌料的調(diào)配（檸檬汁、檸檬皮碎、鹽、白糖按 3:1:1:0.5 的比例混合）、炸制后點綴（撈出后擠少許新鮮檸檬汁，放一片檸檬片裝飾），突出清新口感；第四種是蜂蜜芥末脆皮乳鴿，教大家蜂蜜芥末醬的制作（蜂蜜、芥末醬、生抽按 2:1:0.5 的比例混合）、炸制后涂抹（乳鴿炸好后趁熱涂抹蜂蜜芥末醬，讓醬汁融化并裹在表皮），適合喜歡西式口味的年輕人。
較后是商用品質(zhì)穩(wěn)定技巧：開店較關(guān)鍵的是品質(zhì)穩(wěn)定，老師會教大家如何控制每一只脆皮乳鴿的品質(zhì) —— 比如乳鴿大小統(tǒng)一（選購時按 1.2-1.5 斤的標準挑選）、調(diào)料用量精準（用廚房秤稱量，避免口味波動）、炸制時間固定（設(shè)置定時器，確保每只炸制 5-6 分鐘）、鹵湯味道穩(wěn)定（每天補充適量香料和調(diào)料，保持鹵湯濃度），同時教大家如何處理 “次品”（比如表皮不脆的乳鴿，可重新刷脆皮水晾干后復(fù)炸），減少損耗。
除了全面的學(xué)習(xí)內(nèi)容，味之興向每一位學(xué)員做出 3 點鄭重：
- 快速出餐技巧全分享，助力有效商用：批量預(yù)處理、提前預(yù)制、炸制效率提升等技巧，都是味之興針對商用場景總結(jié)的實用方法，會毫無保留地分享給學(xué)員，確保學(xué)員開店后能快速出餐，應(yīng)對客流高峰，不會出現(xiàn)客人等餐時間過長的情況。
- 4 種創(chuàng)新口味無保留，滿足多樣需求：蒜香、香辣、檸檬、蜂蜜芥末 4 種創(chuàng)新口味的配方和制作工藝，都會詳細教學(xué)，學(xué)員可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨筮x擇主推口味，也能全部掌握，豐富店鋪菜單，吸引更多消費者。
- 商用問題實時解答，解決開店顧慮：學(xué)員開店后如果遇到出餐慢、品質(zhì)不穩(wěn)定、口味不受歡迎等問題，可隨時聯(lián)系老師咨詢，老師會根據(jù)實際情況給出解決方案（比如調(diào)整預(yù)制時間、優(yōu)化調(diào)料比例），幫助學(xué)員穩(wěn)定經(jīng)營，提升生意。
如果你想通過脆皮乳鴿開啟創(chuàng)業(yè)之路，味之興的培訓(xùn)能給你較實用的支持 —— 從快速出餐應(yīng)對客流，到創(chuàng)新口味吸引顧客，再到品質(zhì)穩(wěn)定留住回頭客，每一個環(huán)節(jié)都為你考慮到位。當(dāng)你掌握了這些技能，不僅能做出好吃的脆皮乳鴿，更能憑借有效的出餐和多樣的口味，在競爭激烈的餐飲市場中站穩(wěn)腳跟，讓脆皮乳鴿成為店鋪的 “招牌菜”，帶來源源不斷的生意。
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