在炸雞市場同質(zhì)化嚴(yán)重的當(dāng)下，南乳炸雞憑借 “醬香濃郁、外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩” 的獨特風(fēng)味，迅速崛起為網(wǎng)紅爆款美食，成為年輕人打卡的熱門小吃。南乳的咸香醇厚與炸雞的酥脆口感完美融合，打破了傳統(tǒng)炸雞的單一風(fēng)味，既滿足了食客對香氣的追求，又兼具 “記憶點強(qiáng)、易傳播” 的優(yōu)勢，無論是小吃街、社區(qū)門店，還是外賣平臺，都能快速吸引流量。南乳炸雞以 “低投入、高復(fù)購、易標(biāo)準(zhǔn)化” 的特點，成為創(chuàng)業(yè)者搶占小吃賽道的優(yōu)選項目。廣品精準(zhǔn)捕捉網(wǎng)紅小吃趨勢，特邀擁有 15 年以上粵菜與小吃制作經(jīng)驗的大廚授課，推出南乳炸雞培訓(xùn)項目，將南乳腌制秘方與脆皮工藝傾囊相授，助力創(chuàng)業(yè)者輕松開啟盈利之路。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品南乳炸雞培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容全面覆蓋技術(shù)核心與創(chuàng)業(yè)實操，每一個環(huán)節(jié)都精益求精，確保學(xué)員做出的南乳炸雞兼具正宗風(fēng)味與市場競爭力：首先是雞肉選材與預(yù)處理，這是南乳炸雞的品質(zhì)基礎(chǔ)。老師會詳細(xì)講解雞肉的選擇標(biāo)準(zhǔn) —— 優(yōu)選雞中翅、雞腿（重量控制在每個 30-50g，肉質(zhì)緊實、脂肪分布均勻，避免選用冷凍過久的雞肉），傳授新鮮度鑒別方法（色澤鮮紅、彈性十足、無異味，用手按壓后能快速回彈）；掌握預(yù)處理的核心步驟：清洗瀝干（用清水反復(fù)沖洗雞肉，去除血水與雜質(zhì)，用干布擦干表面水分）、改刀入味（在雞腿、雞翅上劃 2-3 道淺刀，或用牙簽扎孔，便于南乳醬汁滲透）、去腥處理（用姜片、料酒、鹽腌制 10 分鐘，去除雞肉腥味，不影響南乳風(fēng)味）。其次是南乳秘制腌制配方，這是南乳炸雞的靈魂所在。學(xué)員將學(xué)習(xí)核心腌制料配比（10 斤雞肉搭配：南乳 5 塊、南乳汁 100ml、生抽 50ml、蠔油 30ml、白糖 40g、鹽 10g、料酒 50ml、姜片 30g、蒜米 20g、五香粉 5g、白胡椒粉 3g），老師會詳細(xì)講解每種原料的作用（南乳提供核心醬香，南乳汁增加風(fēng)味濃度，白糖中和咸味、提升鮮味，五香粉豐富層次）；掌握腌制技巧：將南乳用手捏碎，與其他調(diào)料充分混合，均勻涂抹在雞肉表面，放入密封容器中冷藏腌制 4 小時（中途翻拌 1 次，確保每塊雞肉都均勻裹附醬汁）；學(xué)習(xí)口味創(chuàng)新技巧，推出經(jīng)典南乳味、香辣南乳味（加入 20g 小米辣碎）、蒜香南乳味（增加蒜米用量至 50g），滿足不同地域消費者需求。再者是脆皮工藝與炸制流程，這是南乳炸雞的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。學(xué)員將學(xué)習(xí)脆皮粉的黃金配比（中筋面粉 500g、玉米淀粉 200g、泡打粉 5g、鹽 3g、白胡椒粉 2g），掌握裹粉技巧（雞肉先裹一層干粉，再蘸取少量清水，較后再裹一層干粉，確保外皮酥脆且不易脫落）；學(xué)習(xí)炸制工藝：選用花生油或大豆油，油溫升至 160℃時放入雞肉，中火炸 6 分鐘，至雞肉表面金黃、定型后撈出；將油溫升至 180℃，放入雞肉復(fù)炸 2 分鐘，讓外皮更酥脆、內(nèi)部肉質(zhì)更鮮嫩；掌握判斷雞肉熟度的技巧（用筷子插入雞肉較厚部位，無血水流出、肉質(zhì)緊實，即為熟透）；學(xué)習(xí)避免外皮變軟、肉質(zhì)柴老的方法（炸制時控制油溫穩(wěn)定，復(fù)炸時間不宜過長，出鍋后放在吸油紙上瀝油，避免油脂過多）。此外，還包括調(diào)味與產(chǎn)品組合，學(xué)員將學(xué)習(xí)出鍋后的調(diào)味技巧（可撒少量椒鹽粉、辣椒粉，或刷一層南乳醬汁，提升風(fēng)味）；掌握產(chǎn)品組合設(shè)計，推出 “南乳炸雞套餐”（炸雞 + 薯條 + 飲品 + 蘸料）、“炸雞拼盤”（不同口味炸雞組合），提升客單價；較后是開店運(yùn)營指導(dǎo)，涵蓋成本核算（每斤雞肉成本約 8 元，炸制后可售元，利潤空間可觀）、選址技巧（優(yōu)先選擇小吃街、學(xué)校、社區(qū)、寫字樓周邊）、設(shè)備采購建議（炸爐、控油架、冷藏柜）、營銷推廣方案（抖音短視頻展示制作過程與酥脆口感、開業(yè)-一送一活動、美團(tuán) / 餓了么外賣運(yùn)營）、外賣打包技巧（用防壓打包盒，搭配吸油紙與保溫袋，確保送達(dá)后外皮不軟），讓學(xué)員全方位掌握小吃門店運(yùn)營邏輯。
廣品針對南乳炸雞培訓(xùn)，做出以下三大：
- 1.實操落地，技術(shù)扎實：全程采用 “真材實料 + 親手操作” 教學(xué)，每個學(xué)員都有獨立的操作工位，從雞肉處理、腌制、裹粉到炸制、調(diào)味，老師全程跟蹤指導(dǎo)，確保學(xué)員結(jié)業(yè)后能獨立做出醬香濃郁、外皮酥脆的南乳炸雞；
- 2.核心配方無保留：南乳腌制秘方、脆皮粉配比、炸制火候參數(shù)、調(diào)味技巧等核心技術(shù)全部公開傳授，不設(shè)置任何技術(shù)壁壘，學(xué)員結(jié)業(yè)后可自主采購原料，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化制作，向總部購-任何配料；
- 3.終身創(chuàng)業(yè)護(hù)航：提供從開店籌備到后期運(yùn)營的一站式扶持，包括選址評估、裝修設(shè)計參考（突出網(wǎng)紅小吃風(fēng)格）、開業(yè)營銷策劃、后期技術(shù)升級（新品研發(fā)、口味優(yōu)化），學(xué)員遇到任何問題都可隨時聯(lián)系總部，專業(yè)團(tuán)隊 72 小時內(nèi)給出解決方案，助力門店持續(xù)盈利。
南乳炸雞憑借 “風(fēng)味獨特、網(wǎng)紅屬性強(qiáng)、利潤可觀” 的優(yōu)勢，在小吃市場擁有極高的人氣和復(fù)購率，是創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇。廣品南乳炸雞培訓(xùn)，以秘制配方打造產(chǎn)品核心競爭力，以全面的扶持政策降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，讓零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者也能輕松開出人氣網(wǎng)紅門店。如今，網(wǎng)紅小吃市場持續(xù)升溫，如果你也想抓住這一創(chuàng)業(yè)風(fēng)口，用一份醬香酥脆的南乳炸雞開啟財富之路，廣品將為你提供較堅實的技術(shù)支持和運(yùn)營保障，讓你的創(chuàng)業(yè)夢想照進(jìn)現(xiàn)實。
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