鹵菜是餐飲市場上非常火爆的開店賺錢項目。采用各種調(diào)料鹵制成鹵水，將雞爪、鴨爪等各種食材放入鹵料中，經(jīng)過熬制即成。美味，有特色的一個健康美食。鹵菜是普遍的早餐美食，既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場前景也是非常廣闊，是當(dāng)今早餐行業(yè)熱門、投資小、收益快的投資項目之一。

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鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身，針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗?鹵菜熟食技術(shù)哪家的好？鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽鹵菜培訓(xùn)的范圍非常廣泛，它擁有10大系列126種菜品，口味豐富。更有真味鹵菜中經(jīng)典的名菜佳肴，經(jīng)過多次研發(fā)，能滿足全國各地消費者的口味，短期鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽鹵菜培訓(xùn)自己成立了車間和辦公大樓，所有培訓(xùn)都非常規(guī)范專業(yè)，保證學(xué)員能學(xué)到真正的鹵菜技術(shù)。

學(xué)川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？鹵味店不需要您有多么好的學(xué)歷，不需要你有很多的資金，也不需要你有多么聰明的頭腦。只要你有一門好手藝，把鹵味制作出來口味正宗，受到很多人的喜歡，賣相好。選擇一個人群來往比較頻繁的地方租一個門店，那您不擔(dān)心你的鹵味食品賣不好，不擔(dān)心生意做不好。成都餐飲鹵菜培訓(xùn)中心會教會學(xué)員如何先購材料，如何處理材料，制做鹵水，火候把握。我們由專業(yè)師傅親自教學(xué)與指導(dǎo)操作。

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1.鹵制品的市場選料采購技巧

2.熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

3.鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法

4.鹵水顏色的處理(炒糖色等)

5.各種材料鹵制的技巧

6.鹵水的保存、增香等后期處理

7.老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè) 糖色的炒制方法