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成都江湖菜培訓(xùn)模式：?

江湖菜是我們川渝兩地相對傳統(tǒng)菜的叫法，相對于相對傳統(tǒng)保守而言的菜系，傳統(tǒng)菜比較常見的就是按照地域來分類，比如中國的四大菜系、八大菜系等都是按照地域來分的，這種分法對廚師來說也許方便，但對一個真正的食評家來說，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，江湖菜源自大排檔、小酒家，因其有特色、有風(fēng)味、敢于創(chuàng)新不墨守成規(guī)，能夠迎合新生代消費者的口味，價格也比較親民，適合大眾消費需求；成都蜀媽以實體店和培訓(xùn)學(xué)校相結(jié)合的模式，教你江湖菜的做法，學(xué)員在我們自己的江湖菜培訓(xùn)學(xué)校習(xí)全套的技術(shù)、開一家江湖菜店流程，學(xué)員經(jīng)過老師系統(tǒng)的江湖菜培訓(xùn)后擁有獨立開店經(jīng)驗，多年來成都蜀媽江湖菜培訓(xùn)學(xué)校受到廣員一致好評。?

江湖菜培訓(xùn)流程：?

1、食材甄別及選用；?

2、原材料的采購及降低采購成本的方法；?

3、食材的加工技術(shù)及保存；?

4、調(diào)料的識別與配比；?

5、火候的掌握；?

6、開一家江湖菜線上運營經(jīng)驗；?

7、小吃的銷售技巧；?

8、開江湖菜店的選址；?

10、開江湖菜店流程；