串串香，起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食較大眾化的體現(xiàn)，“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

串串培訓(xùn)流程

1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管。

3、串串香的菜品的選購(gòu)，加工以及保管。

4、串串香各類菜品腌粉的配方教學(xué)

5、串串香菜品的碼味以及保管。

6、串串香菜品的裝盤(pán)及串簽。

7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底鍋的配制。

火鍋串串香技術(shù)底料去哪里學(xué)較好,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?學(xué)費(fèi)多少串串香蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校主要針對(duì)培訓(xùn)想學(xué)技術(shù)創(chuàng)業(yè)的人群，學(xué)真本事開(kāi)店創(chuàng)業(yè)  短期培訓(xùn)，提供明細(xì)配方單+真技術(shù)無(wú)保留傳授，真材實(shí)料學(xué)操作模式，讓學(xué)員能更好更快的掌握核心技術(shù)   我們不是實(shí)體店培訓(xùn)來(lái)蜀媽培訓(xùn)學(xué)校讓你的選擇不后悔，在實(shí)體店學(xué)技術(shù)主要針對(duì)客人消費(fèi)，沒(méi)有明確的配方單提供 還很可能留一手。實(shí)體店學(xué)較起碼要1個(gè)月以上。成都正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)，而來(lái)蜀媽餐飲小吃培訓(xùn)中心，學(xué)正宗串串香技術(shù)配方，一項(xiàng)技術(shù)平均3--5天左右就可完全掌握真技術(shù)，我們這里擁有20多年經(jīng)驗(yàn)老豐富的師傅傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及真技術(shù)好味道。

成都串串香技術(shù)培訓(xùn)，正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)班，蜀媽串串香培訓(xùn)學(xué)校的串串香在許多方面都與紅湯火鍋相似，不同的地方在于燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟后再撈起來(lái)蘸油碟食用，而串串香則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟后再撈起來(lái)蘸味碟。吃火鍋時(shí)所點(diǎn)的菜一般都是以盤(pán)計(jì)價(jià)，而串串香卻是以竹簽的根數(shù)計(jì)價(jià)。另外，串串香店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數(shù)漆成紅色，頗有點(diǎn)幼童辦姑姑筵的味道。應(yīng)該說(shuō)，正是這些“講究”增加了吃串串香的熱烈氣氛，加上串串香每種原料都穿成小串，人們吃串串香，比起吃火鍋來(lái)自然可以選擇更多的品種。因此，串串香一直都很受人們的歡迎，并迅速風(fēng)靡全國(guó)，直到現(xiàn)在。