鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊(yùn)藏著大商機(jī)，因為熟食的經(jīng)營方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推成出新。

成都鹵菜技術(shù)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?

蜀媽鹵菜為經(jīng)典的要數(shù)其獨門鹵菜香料，特制香料包，經(jīng)過成都蜀媽無數(shù)次的實驗配制，較終得到如今成都蜀媽獨門料包，成都蜀媽鹵菜追求的口感，從鹵菜的制作過程就能很好的體現(xiàn)。

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鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、數(shù)十種秘制香料的認(rèn)識及原理配伍使用；

2、秘制香料的前期處理及配方；

3、清水調(diào)湯的配方及老湯的制作；

4、調(diào)味，調(diào)香，調(diào)色的技術(shù)及配方；

5、各種產(chǎn)品的鹵法及保存；

6、鹵湯的保存方法，讓老湯百年不壞的秘制方法；

7、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，快速教學(xué)，秘 方無保留的的教給你?，F(xiàn)在要學(xué)做鹵菜，選擇小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是比較合適。鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)多個菜品的制作，鹵水秘 方。而這個學(xué)習(xí)時間只需要一周就可以學(xué)會，還會學(xué)習(xí)到鹵菜店如何經(jīng)營、成本控制等系統(tǒng)知識。做鹵菜生意，如果是在小區(qū)的話，如今一些小區(qū)擺攤不需要收取費用，自己直接推出小車或者桌子就可以了，這樣做鹵菜生意投入的入金就更低了。

鹵菜主要分為紅鹵、黃鹵、白鹵，川鹵在全國都是多的，成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)學(xué)校是一所專業(yè)針對鹵菜創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的，成都蜀媽的鹵菜其口味的獨特是所有的老師在經(jīng)過多年的不斷創(chuàng)著和技術(shù)上的不斷創(chuàng)新所研制出來的。它由以前簡單的多種鹵料制作而成，富含豐富的營養(yǎng)成分，不添加任何著色劑，防腐劑，添加劑，安心放心大膽的吃。

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