成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)
現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
小火鍋是相對(duì)于一般的火鍋而言以小鍋替代大鍋的飲食辦法,以吧臺(tái)替代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周圍。和傳統(tǒng)的火鍋比較,小火鍋契合分餐準(zhǔn)則,而顯得悠閑多了。小火鍋合適情侶和白領(lǐng)女人,一人一口的小火鍋能夠讓人吃得清新高雅,小火鍋創(chuàng)業(yè)讓每個(gè)學(xué)員都想學(xué)習(xí)到真技能回去自己開店,小火鍋訓(xùn)練哪里專業(yè)靠譜?
自助小火鍋,與以往不同小火鍋的形式出現(xiàn),一下子符合了:時(shí)尚、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種獨(dú)特前衛(wèi)的消費(fèi)觀念,因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對(duì)于普通的火鍋而言,是以小鍋代替大鍋,以吧臺(tái)取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周圍,這種時(shí)尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。
小火鍋訓(xùn)練哪里專業(yè)靠譜?小火鍋十分衛(wèi)生,一人一鍋?zhàn)屓撕茈S意,滿足了當(dāng)今快節(jié)奏的日子對(duì)快餐的需求。口味多樣、四季皆宜,小火鍋發(fā)展到今日,現(xiàn)已不是只要在冬季吃了,其多樣的形式一年四季都很合適運(yùn)用,而且一年四季都是旺季。別的,小火鍋的口味也十分多,自由挑選,大程度滿足了顧客的需求。這其間的鴛鴦小火鍋,得到了廣闊顧客的喜歡。
自助小火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋需要的各種香料,花椒,辣椒的識(shí)別和選用(包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價(jià)格)。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購,加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教學(xué),菜品的碼味以及保管,火鍋高湯鍋底的的制作。
5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法,形成量化,對(duì)后期進(jìn)行)。
6、味碟的調(diào)制:包含(芝麻醬碟,香油型;清油型;熟清油型;原湯碟,干碟。)
7、免 費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑,指導(dǎo)店面,布局,前期投資回報(bào)率分析,保本技巧。
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