四川哪里可以學習干鍋技術做法?特色干鍋緣自于重慶縉云山土家風味,是當地老百姓的家常做法采用優(yōu)質原料,精心配制,其原料上乘,配方獨特,繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長,香氣撲鼻的特點!據說,當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調味料炒來吃,而每當有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物,用此來招待客人。

干鍋培訓內容：

1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。

2、蔬菜的加工處理方法。

3、肉質品的加工處理方法。

4、調料、油料、香料、佐料的配制秘 方和制作技巧。

5、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。

6、干鍋醬制作及保管技術。

7、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調制絕配方。

8、各味型干鍋的烹飪技術和程序。

9、干鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。

10、干鍋紅油的提煉與保存。

麻辣干鍋技術培訓中心哪里好？特色干鍋制作培訓，就在成都蜀媽;特色干鍋技術核心，也在成都蜀媽!成都蜀媽干鍋培訓的特色干鍋培訓，互不串味，專業(yè)的大廚團隊，讓原本單調的食物更加美味!辣椒是干鍋制作所不可以或缺的，特別是在四川盆地，多吃辣椒去去濕氣。有時候本來沒有食欲或者吃飯不香，飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。成都蜀媽正宗干鍋技術培訓精挑細選，薈萃新鮮食材，以獨特成都蜀媽推出的干鍋培訓以麻辣不上火，鮮香口味多為特色，由成都蜀媽干鍋培訓具有十一年經驗的干鍋師傅手把手傳授具有代表性的經典干鍋，全程由學生親自動手完成，做出的干鍋特色經典，香辣適口，滿店生香。

四川哪里可以學習干鍋技術做法?想學干鍋就到蜀媽餐飲培訓班,蜀媽正宗干鍋教學,干鍋是川菜的制作方法之一,口味麻辣鮮香。干鍋與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,搭配菜品相對固定,可直接食用。在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而受到廣大消費者與創(chuàng)業(yè)者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒有出現強勢品牌,是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。

麻辣干鍋技術培訓中心哪里好？成都蜀媽干鍋培訓中心其中的經典干鍋品種有：干鍋雞類、干鍋蝦等，具體品種可根據當地的實際情況或添或減。培訓后，完全可以根據自己掌握的技術和秘 方，順利走上創(chuàng)業(yè)道路，或開店，或擺攤，還可以與涼菜結合在夜市開設大排檔。對于已經開了餐館的朋友，還可以將該項目引進作為餐館新推的主打菜品來重點經營。 　　

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