民以食為天是一個(gè)不變的定理，所以許多投資者都投身于餐飲行業(yè)，挑選餐飲創(chuàng)業(yè)，希望能從中分一杯羹。也由于這樣，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者越來(lái)越強(qiáng)，想要在從中鋒芒畢露，就必須有自己的運(yùn)營(yíng)之道，餐飲創(chuàng)業(yè)之道，得要有一個(gè)好的技能，想學(xué)習(xí)面食技能創(chuàng)業(yè)，刀削面技能訓(xùn)練是很好的挑選。刀削面訓(xùn)練哪里比較好?

面食在南邊同樣是十分的受歡迎,其間比較有特征的便是各種有*度的面食,如成都擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、宜賓燃面等等,手工刀削面其實(shí)是十分有特色的,許多的顧客也是十分的喜歡。 在成都進(jìn)行面食技能訓(xùn)練還是很火爆的,其間刀削面技能訓(xùn)練收到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞,想學(xué)習(xí)刀削面技能,刀削面訓(xùn)練選哪家好?

　　刀削面培訓(xùn)哪里比較好?刀功是比較能表現(xiàn)刀削面的妙處。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要?jiǎng)?，?duì)著湯鍋，嚓嚓嚓一刀趕一刀地削，制造刀削面技能要訣是：“刀不離面，面不離刀，臂膀直硬手端平，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，彎刀是三棱。”，削出的面葉兒也一葉連一葉，如流星趕月般在空中劃出一道弧線落入鍋中，湯滾面翻似銀魚(yú)戲水，煞是好看。

刀削面訓(xùn)練內(nèi)容

1.敘述刀削面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.解說(shuō)香辛料的效果及分類、選料、配等到加工。

3.刀削面的和面技巧與需求留意的幾點(diǎn)。

4.削面的技巧,煮面的辦法

5.湯及肉鹵的配方及制造流程

6.各種雜醬的制造辦法

7.所需的東西與設(shè)備用具收購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.出資預(yù)算剖析及危險(xiǎn)逃避,運(yùn)營(yíng)的形式和管理辦法。

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