干鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪家正宗？成都蜀媽的干鍋技術(shù)大全，以健康為基礎(chǔ)，選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由專業(yè)的干鍋技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊，親自選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。如此細(xì)心，為的就是保證其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富，老少皆宜!

成都蜀媽干鍋技術(shù)由師傅手把手帶學(xué)員親自操作，從-菜、材料和干鍋鍋底的炒制再到干鍋起鍋上桌，我們師傅都手把手教學(xué)，不用擔(dān)心學(xué)不會，學(xué)不會我們繼續(xù)學(xué)，不加收學(xué)費。我們核心技術(shù)教給學(xué)員，核心技術(shù)絕不保留。學(xué)的內(nèi)容包含：干鍋魷魚須、干鍋牛仔骨、干鍋兔肉、干鍋雞雜、干鍋耗兒魚、干鍋排骨，完全能夠滿足大眾食客的需求，另外我們贈送6道涼菜的制作方法，為你開店錦上添花。

干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)：

1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配；

2、干鍋底料的識別和配方；

3、香料的識別和配方；

4、秘制干鍋醬的制作和處理；

5、干鍋底料的炒制方法；

6、干鍋原料的加工方法和炒制方法；

7、干鍋系列味型的調(diào)配方法；

8、炒制過程中的常見問題和處理技巧；

9、紅油和老油的處理方法；

干鍋培訓(xùn)品種：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。

學(xué)做干鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家比較好？成都蜀媽的干鍋培訓(xùn)班在制作干鍋菜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。并且，成都蜀媽的干鍋培訓(xùn)班，是大師總廚一對 一傳授，學(xué)好為止。全程采用一人一灶實戰(zhàn)教學(xué)，無論有無基礎(chǔ)，短期即可學(xué)好。專業(yè)培訓(xùn)場地，可來成都學(xué)習(xí)，還可大廚上門教學(xué)。一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)升級!