川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)。由于味道的獨(dú)特,讓品嘗過的人都留戀,所以一直流傳到世界各地,成為川菜中一道經(jīng)典的主食。相比川菜,也許川味面食對我們來說稍顯陌生,川味面秉承四川料理的精髓,將四川面食的精華充分發(fā)揮,將濃香鮮美的四川風(fēng)味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺,川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心,蜀媽餐飲集團(tuán)的川味面口味多元化,讓我們無論胃口大小,口味如何,都能選到自己想要的那一口味。

四川面食培訓(xùn)流程：

1、原材料及辣椒的識別與運(yùn)用

2、香辣紅油的制作技術(shù)

3、高湯的熬制及保管

4、各種面臊原材料初加工

5、各種臊子成品的制作及保管

6、面條的認(rèn)識及選擇

7、煮面的技巧

8、碗底調(diào)料的順序搭配

9、面食擺盤裝碗技巧

面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里一 對一培訓(xùn)?成都蜀媽面食培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)種類主要可以分為三大系列，其一是四川經(jīng)典川渝系列，紅湯面，有經(jīng)典紅燒牛肉面，香辣排骨面，肥腸面，豬肝面，雞雜面，小面，豌雜面等等。其二是四川特色面食系列，干拌面，老成都活名片擔(dān)擔(dān)面，宜賓特色——燃面，四川勾魂面，姜鴨面，素椒雜醬面，豇豆面等等，其三是味道清淡雅致的面食系列，清湯面，味道醇厚的口蘑面，營養(yǎng)豐富的燉雞面，風(fēng)味十足的魷魚面等等，成都蜀媽將川味面食培訓(xùn)三大系列完美的搭配，打造出來適合開店的產(chǎn)品機(jī)構(gòu)，學(xué)員們可以有效的在成都蜀媽掌握到面館開店技術(shù)。

蜀媽面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)班不僅注重理論知識的傳授，更注重實(shí)踐操作的訓(xùn)練。學(xué)員在培訓(xùn)期間將有機(jī)會參與到真實(shí)的面點(diǎn)制作過程中，與師傅們一起合作，親身體驗(yàn)面點(diǎn)制作的樂趣和挑戰(zhàn)。通過與師傅們的互動交流，學(xué)員能夠更好地理解面點(diǎn)制作的精髓，并且能夠在實(shí)踐中不斷提升自己的技術(shù)水平。

蜀媽面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)班的目標(biāo)是培養(yǎng)具備扎實(shí)面點(diǎn)制作技術(shù)的專業(yè)人才。學(xué)員在完成培訓(xùn)后，將獲得蜀媽頒發(fā)的面點(diǎn)制作技術(shù)證書，證明其具備獨(dú)立從事面點(diǎn)制作工作的能力。同時，蜀媽還會為優(yōu)秀的學(xué)員提供就業(yè)推薦和創(chuàng)業(yè)支持，幫助他們在面點(diǎn)行業(yè)中取得更好的發(fā)展。

蜀媽飲培訓(xùn)-全國餐飲培訓(xùn)總部--

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