廣東燒臘無疑是一顆璀璨的明珠。無論是宴席餐桌還是尋常巷陌，那掛滿櫥窗、油光锃亮的燒鵝、叉燒、燒肉，總能瞬間勾起人們的食欲。市場需求旺盛，使得掌握一門精湛的燒臘技術(shù)，成為眾多創(chuàng)業(yè)者和小吃從業(yè)者的迫切需求。

然而，燒臘技藝看似簡單，實則內(nèi)藏乾坤。從選料、腌制，到上色、烤制，每一個環(huán)節(jié)都關(guān)乎較終的成敗。為何選擇「廚煌」？因為我們深耕粵菜餐飲領(lǐng)域多年，擁有資深的燒臘大師團隊和標準化的教學體系，我們“真配方、真實操、真學會”，確保每一位學員都能親手掌握核心技術(shù)。

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廣州廚煌餐飲培訓班：聯(lián)系人彭經(jīng)理

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廣州廚煌餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓

停車是導航定位廣州市白云區(qū)廚煌餐飲管理有限公司

現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

本部全程實物操作教學，中途不加收其他任何雜費，全部課程都是學會為止，可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的。零基礎(chǔ)也能學會，傳授正宗配方?。?！專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。

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在「廚煌」，您將系統(tǒng)學習以下核心燒臘技術(shù)內(nèi)容：

1. 經(jīng)典燒臘系列制作：

• 明爐燒鵝/燒鴨：從鵝鴨的選材、處理、填料、縫針、充氣、燙皮、上皮水到烤制火候的精準掌控，學習如何達到“皮脆、肉嫩、骨香、多汁”的完美境界。
• 蜜汁叉燒：學習秘制叉燒醬的配方與調(diào)制，掌握肥瘦比例、腌制時間與爐溫控制，做出色澤誘人、甜咸適中的叉燒。
• 脆皮燒肉：重點攻克“松化脆皮”的秘訣，學習五花肉的處理、扎皮、腌制及獨特的爆火烤制技巧，實現(xiàn)“三層肉”的完美口感。

2. 鹵水系列制作：

• 學習正宗潮汕鹵水的湯底調(diào)配、香料組合與保養(yǎng)方法。
• 實操制作鹵水燒鴨、鹵水鵝、鹵水掌翼等，掌握鹵制時間與入味技巧。

3. 鹽焗與白切系列：

• 學習東江鹽焗雞的古法制作與現(xiàn)代工藝，體驗咸香入骨的獨特風味。
• 掌握白切雞的浸煮技術(shù)與秘制姜蔥蓉的調(diào)配，追求的鮮嫩爽滑。

4. 核心輔料與經(jīng)營技巧：

• 傳授酸梅醬、冰花梅醬、乳豬醬等核心蘸料的調(diào)配方法。
• 學習燒臘汁、豉油皇等通用調(diào)味汁的制作。
• 分享原材料采購渠道、成本控制、店鋪運營等實用創(chuàng)業(yè)知識。

在「廚煌」，我們摒棄“只看不練”的傳統(tǒng)模式，堅持小班教學，一人一爐，全程實操。在經(jīng)驗豐富的手把手指導下，您將從零開始，親手完成每一道產(chǎn)品的制作，直到能獨立做出色香味俱全的成品為止。

一技在手，前程無憂。無論您是希望開店創(chuàng)業(yè)，還是為酒店、餐廳提升菜品競爭力，「廚煌」都將是您較堅實的后盾。

立即咨詢「廚煌」廣東燒臘技術(shù)培訓，讓我們助您將這門傳統(tǒng)美味，變?yōu)槟聵I(yè)成功的基石！