正宗蓋飯技術(shù)培訓(xùn)
| 授課機構(gòu) | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn) |
| 上課地點 | 成都錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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課程詳情
蓋飯訓(xùn)練內(nèi)容：
1、刀工。
學(xué)習(xí)掌握各類食材的切制手法、技巧等知識。
2、配菜。
學(xué)習(xí)掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的調(diào)配辦法、技巧等知識。
3、原材料處理。
學(xué)習(xí)掌握每種肉類食材的腌制、去腥、初加工等知識。
4、烹飪菜肴。
學(xué)習(xí)掌握每一道菜肴的完整烹飪手法、拋鍋、火候、時間、調(diào)味、裝盤等知識。
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