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廣式燒臘培訓(xùn)哪家靠譜?

廣式燒臘培訓(xùn)哪家靠譜?廚煌教你做出皮脆肉嫩的正宗燒臘

廚煌廣式燒臘培訓(xùn):從選料到燒制,手把手教你成“燒臘師傅”

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理

(加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動:學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站(汽車省站)坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站(動車)坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站(火車站)坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站)坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會了配料在外面就可購-,不需要再本部購,每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗,教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧;終身技術(shù)升級,后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費用,外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負此行!

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實體店培訓(xùn)點

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂!?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運營都有,一條龍服務(wù)。

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廣式燒臘是廣東飲食文化的一張名片,皮脆肉嫩的燒鵝、咸香入味的燒鴨、油潤多汁的叉燒,每一款都讓人垂涎欲滴。如今,無論是街邊燒臘店還是餐廳酒樓,廣式燒臘都是熱門菜品,學(xué)習(xí)正宗廣式燒臘技藝,成為不少人創(chuàng)業(yè)或提升廚藝的選擇。而廚煌作為深耕廣式美食培訓(xùn)的品牌,憑借多年教學(xué)經(jīng)驗和對傳統(tǒng)工藝的堅守,為學(xué)員提供從基礎(chǔ)到進階的全套燒臘教學(xué),讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握核心技藝,做出地道的廣式燒臘。

 

在廚煌學(xué)習(xí)廣式燒臘,學(xué)習(xí)內(nèi)容覆蓋“選料、腌制、燒制、出品”全流程,確保學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)。首先是食材甄選與預(yù)處理,學(xué)員會學(xué)習(xí)如何挑選優(yōu)質(zhì)的鵝、鴨、豬肉(如燒鵝選用清遠黑棕鵝、叉燒選用梅花肉的技巧),以及食材的預(yù)處理方法,比如鵝鴨的打氣、脫毛、開膛清洗,豬肉的切條與定型,確保食材在后續(xù)制作中能均勻受熱、入味;其次是秘制腌料調(diào)配與腌制,這是廣式燒臘的靈魂環(huán)節(jié),老師會傳授廚煌的腌料配方,包括鹽、糖、醬油、香料(八角、桂皮、香葉等)的搭配比例,以及不同食材的腌制時間(如燒鵝需腌制4小時、叉燒需腌制2小時),確保腌料能深入食材內(nèi)部,同時不掩蓋肉質(zhì)本身的鮮美;然后是燒制工藝與火候把控,這是決定燒臘口感的關(guān)鍵,學(xué)員會實操學(xué)習(xí)燒爐的預(yù)熱技巧(木炭爐、電烤爐的使用差異)、食材的掛爐方法(避免滴油起火)、火候的實時調(diào)整(根據(jù)食材大小和燒制階段控制溫度,如燒鵝需先高溫定型、再中溫?zé)?、較后低溫逼油),以及判斷燒臘是否熟透的方法(觀察表皮顏色、用筷子戳肉測汁水);較后是出品與搭配技巧,學(xué)習(xí)燒臘的斬件方法(如何斬出整齊不碎的肉塊)、淋汁技巧(叉燒汁、燒鵝汁的加熱與淋澆時機),以及搭配酸梅醬、姜蓉等蘸料的方法,提升整體口感,同時了解燒臘飯、燒臘拼盤的搭配邏輯,滿足開店的出品需求。

為了讓學(xué)員學(xué)得安心、學(xué)得實用,廚煌針對廣式燒臘培訓(xùn)做出以下三大:

1. 零基礎(chǔ)也能學(xué)會,不設(shè)“入門門檻”:課程從較基礎(chǔ)的食材處理開始教起,無論學(xué)員是否有烹飪經(jīng)驗,老師都會從細節(jié)入手,耐心指導(dǎo)每一個步驟,比如打氣時如何避免鵝皮破損、腌制時如何確保調(diào)料均勻,避免因“沒基礎(chǔ)”而學(xué)不會的情況,確保95%以上的學(xué)員能在7-10天內(nèi)獨立完成燒鵝、燒鴨、叉燒的制作。
2. 實操為主,保證“上手就會”:拒絕純理論教學(xué),廚煌燒臘課程實操占比高達80%,每位學(xué)員都有充足的動手機會,從食材處理到燒制完成,全程獨立操作,老師會在旁實時指導(dǎo),及時糾正錯誤操作(如火候過大導(dǎo)致表皮烤焦、腌制時間不足導(dǎo)致入味不夠),確保學(xué)員結(jié)業(yè)后能直接上手制作,額外“試錯”。
3. 提供開店扶持,不止“教技術(shù)”:針對想開燒臘店的學(xué)員,廚煌額外提供開店扶持,包括燒臘店的選址建議、裝修風(fēng)格參考、設(shè)備采購清單(如燒爐、斬骨刀的型號推薦),以及開業(yè)后的營銷思路(如推出燒臘套餐、會員活動),幫助學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)門檻,讓技術(shù)能快速轉(zhuǎn)化為實際收益,避免“學(xué)會技術(shù)卻不知如何開店”的困境。

廣式燒臘的魅力,在于每一口都能嘗到皮的脆、肉的嫩、汁的香。在廚煌,你不僅能學(xué)到制作正宗燒臘的技藝,還能深入了解廣式燒臘的文化內(nèi)涵與市場需求。無論你是想開一家人氣燒臘店,還是想在家為家人制作美味,廚煌都能幫你實現(xiàn)目標(biāo)。選擇廚煌,從“燒臘小白”到“燒臘能手”,只差一次專業(yè)的學(xué)習(xí)之旅。

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