啫啫煲技術(shù)培訓(xùn)靠譜地
啫啫煲:煙火砂鍋里的創(chuàng)業(yè)商機(jī),廚煌培訓(xùn)開啟致富新篇
當(dāng)啫啫煲的砂鍋蓋被揭開,“啫啫”聲裹挾著食材的焦香與醬汁的醇厚在餐桌炸開,那口熱辣生香、鑊氣逼人的滋味,便成了粵菜江湖里讓人癡迷的煙火符號。廚煌啫啫煲培訓(xùn),宛如一位深諳粵菜精髓與創(chuàng)業(yè)門道的掌勺引路人,帶你挖掘這鍋砂煲背后藏著的財(cái)富密碼,讓煙火砂鍋照進(jìn)現(xiàn)實(shí)創(chuàng)業(yè)版圖。
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心:
聯(lián)系人:李經(jīng)理
(加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。
廚煌地鐵路線如下:
1、廣州火車站(汽車省站)坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口
2、廣州南站(動(dòng)車)坐2號線到嘉禾望崗站B出口
3、廣州機(jī)場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口
4、廣州東站(火車站)坐3號線到嘉禾望崗B出口
5、廣州白云站(高鐵站、火車站)坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口
停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會了配料在外面就可購-,不需要再本部購,每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級,后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費(fèi)用,外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負(fù)此行!
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂!?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>
備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營都有,一條龍服務(wù)。
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一、培訓(xùn)特色:解碼啫啫煲的“煙火基因”
廚煌啫啫煲培訓(xùn),聚焦**“傳統(tǒng)鑊氣傳承 + 商用創(chuàng)新突圍”**,構(gòu)建三大核心學(xué)習(xí)模塊,全方位拆解啫啫煲創(chuàng)業(yè)的成功密鑰:
(一)工藝深挖:從選料到啫啫的精細(xì)雕琢
- 食材奧秘:傳授“選鮮、辨質(zhì)、預(yù)處理”全攻略——選黃鱔要“盤身硬、粘液多”(肉質(zhì)緊實(shí) ),選啫啫雞用清遠(yuǎn)走地雞(皮薄肉嫩 );講解“食材分檔處理”(黃鱔切段3厘米、雞肉剁成均勻小塊 ),黃鱔用“三去三洗”(去骨、去血、去粘膜,面粉、白醋、蔥姜水反復(fù)洗凈 ),讓食材“天生適配砂鍋,啫出味”。
- 啫啫精髓:揭秘“啫啫三階段”——砂鍋預(yù)熱(大火燒鍋5分鐘,讓砂鍋“燙得冒煙” )、食材爆香(蔥姜蒜+食材猛火啫3分鐘,鎖汁 )、醬汁入味(倒入秘制啫啫醬,中火啫2分鐘,收稠 );傳授“多煲同啫節(jié)奏”(先啫海鮮、再啫肉類、較后啫蔬菜 ),像啫啫肥腸可先啫洋蔥(墊底吸油 )、再啫肥腸(肉厚需久啫 ),讓啫啫“火候精準(zhǔn),鑊氣四溢”。
- 調(diào)味魔法:教學(xué)經(jīng)典啫啫(啫啫黃鱔、啫啫芥蘭 )調(diào)味迭代,開發(fā)“復(fù)合味型”(啫啫雞融合沙茶醬+柱候醬 )、“網(wǎng)紅獵奇味”(榴蓮啫啫雞、咖啡啫啫牛腩 );設(shè)置“調(diào)味創(chuàng)意賽”,鼓勵(lì)用陳皮絲(去腥增香 )、干貝醬(提鮮 )、果蔬汁(給醬汁上色 )等創(chuàng)新,讓啫啫煲“好吃又好看,打卡能出圈”。
(二)品類拓展:讓啫啫煲店“全時(shí)吸客”
- 經(jīng)典款煥新:把傳統(tǒng)啫啫黃鱔、啫啫雞,升級成“流量王炸款”——啫啫黃鱔鋪滿芝士碎(拉絲視覺沖擊 ),啫啫雞搭配“現(xiàn)烤酥脆鍋巴(蘸汁吃 )”;開發(fā)“啫啫+”模式(啫啫煲配撈飯、啫啫煲做簡餐套餐 ),覆蓋午餐、晚餐、夜宵多場景,午餐推“啫啫工作餐”(小份+例湯 ),夜宵上“啫啫夜宵煲”(重口+冰啤酒 ),讓食客“從早啫到晚,一頓想兩頓”。
- 場景限定款:緊扣消費(fèi)場景,推出“閨蜜啫啫局”(小份多樣,顏值高 )、“商務(wù)宴請啫啫宴”(大份好,配魚翅花膠 )、“家庭養(yǎng)生啫啫餐”(啫啫排骨+啫啫時(shí)蔬 ),借“場景差異化”抓細(xì)分客群,讓啫啫煲店“不止是吃飯地,更是社交打卡點(diǎn)”。
(三)商用實(shí)操:從街頭店到連鎖店的落地打法
- 快速出餐:制定“啫啫煲出餐SOP”,訓(xùn)練“多訂單并行處理”技能,采用“預(yù)制食材分盒”(按部位、份量備好 )、“調(diào)料預(yù)配包”(不同味型精準(zhǔn)配比 );模擬“晚高峰爆單”場景,教你“8分鐘出一煲啫啫”的快手流程,讓翻臺率“直線飆升”。
- 外賣適配:研發(fā)“外賣啫啫煲保味法”——采用“鋁箔鎖鮮盒+防壓盒”(保持砂鍋熱度、防止串變形 ),設(shè)計(jì)“自熱包加熱”(讓外賣也能吃到剛啫好的焦香 ),搭配“小份醬汁包”(食客可二次加熱調(diào)味 ),讓外賣訂單“到手還像剛啫好,好評如潮”,拓寬線上銷售渠道。
二、廚煌七大:為啫啫煲創(chuàng)業(yè)筑牢后盾
選擇廚煌,就是握住**“啫啫煲創(chuàng)業(yè)的安全繩”**,七大構(gòu)建創(chuàng)業(yè)保障網(wǎng),讓你創(chuàng)業(yè)無憂:
- 先嘗后學(xué):開放“啫啫煲體驗(yàn)廚房”,品嘗經(jīng)典款+創(chuàng)新款啫啫煲(榴蓮啫啫雞、咖啡啫啫牛腩等 ),用味蕾投票、憑體驗(yàn)決策,滿意再開啟學(xué)習(xí)。
- 費(fèi)用透明:學(xué)費(fèi)涵蓋食材、砂鍋、調(diào)料損耗,包含教材、技術(shù)資料(連“試錯(cuò)燒壞的小砂鍋”都算在培訓(xùn)成本里 ),中途無“配方費(fèi)”“升級費(fèi)”,小本創(chuàng)業(yè)“每一分錢都花在‘啫啫本事’上”。
- 包教:不限學(xué)習(xí)時(shí)長,從“啫啫煲燒糊”到“精準(zhǔn)掌控火候、調(diào)味”,直到能獨(dú)立、穩(wěn)定做出受市場歡迎的啫啫煲,真正掌握“賺錢硬本事”才結(jié)業(yè)。
- 實(shí)戰(zhàn)模擬:每天安排“高峰客流模擬”——模擬“晚高峰30份啫啫煲同時(shí)下單”“外賣爆單”場景,教你“快速備料、多煲同啫、應(yīng)對催單”,學(xué)完直接“能接手店,扛住高峰期”。
- 配方升級:餐飲潮流像“砂鍋火焰”說變就變,廚煌每季度更新“啫啫煲配方庫”(新味型、新搭配 ),為學(xué)員升級技術(shù),讓你的啫啫煲店“永遠(yuǎn)比同行多一味,食客常吃常新”。
- 遠(yuǎn)程支援:開店后遇“啫啫煲燒焦”“調(diào)味失衡”等問題,廚煌提供“遠(yuǎn)程問診”(視頻看操作、聽描述,幫你調(diào)火候、改配方 ),讓你“創(chuàng)業(yè)路上不抓瞎,難題有人‘滅火’”。
- 經(jīng)營干貨:分享“啫啫煲店選址玄學(xué)”(選老城區(qū)煙火巷、CBD商圈、美食夜市 )、“營銷三板斧”(抖音拍“啫啫煲揭蓋瞬間”“食材爆香特寫” 、小紅書發(fā)“啫啫煲治愈文案” 、社群搞“集贊試吃” )、“成本管控表”(算清每煲啫啫利潤 ),不止教做啫啫煲,更教你“把店開成‘啫啫打卡地’”。
當(dāng)啫啫煲的煙火香,在廚煌培訓(xùn)里化作“可復(fù)制的創(chuàng)業(yè)技能”,這場美食之旅,就不再只是學(xué)一門手藝,而是握住了打開“煙火啫啫財(cái)富門”的密鑰。廚煌愿陪你,用一煲煲鑊氣十足的啫啫煲,在城市街巷“啫”出屬于自己的創(chuàng)業(yè)版圖,讓啫啫的香氣,照亮小本致富的新征程,把“街頭啫啫香”熬成“人生好光景” 。