學鹵菜小吃技術培訓學校哪里好培訓多少錢學費？學技術哪里好？短期學川味鹵菜技術培訓多少錢？蜀媽餐飲培訓傳授涼菜講究，選料，刀工，涼調，營養(yǎng)，拼擺裝盤。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。蜀媽涼菜制作工藝采用幾十年的制做配方，根據(jù)不同品種的涼菜，做到脆嫩清香，爽口無湯不膩，色澤艷麗，拼擺美觀。在烹調上達到達干香、脆嫩、爽口、香味透滲菜里，品有余 香。

培訓流程：

1.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

3.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

4.培訓鹵湯調色調味、火候把握。

5.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

6.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

7.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

8.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

9.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

10.培訓鹵湯的保管與存放。

11.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

12.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。 

培訓項目：

1.畜肉類：鹵方塊肉；鹵牛肉；鹵五香蹄花；鹵豬頭肉；鹵豬口條；鹵豬腸；鹵豬耳；鹵豬肚；鹵豬心等

2.禽肉類：虎皮雞爪；五香雞爪；鹵雞腿；鹵雞翅；鹵翅中；鹵雞肝；鹵雞腸等

3.素菜類：香鹵干子；香鹵毛豆；鹵五香腐竹；香鹵千張；鹵海帶；鹵花生以及豆制品

短期學川味鹵菜技術培訓多少錢？蜀媽餐飲培訓傳授涼菜講究，選料，刀工，涼調，營養(yǎng)，拼擺裝盤。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。蜀媽涼菜制作工藝采用幾十年的制做配方，根據(jù)不同品種的涼菜，做到脆嫩清香，爽口無湯不膩，色澤艷麗，拼擺美觀。在烹調上達到達干香、脆嫩、爽口、香味透滲菜里，品有余 香。

　　學鹵菜小吃技術培訓學校哪里好培訓多少錢學費？學技術哪里好？鹵菜的特色制作成功的原因是在于我們自己更加的努力，有了好的師傅教和學費的優(yōu)惠，因此到優(yōu)鹵現(xiàn)撈鹵菜培訓機構進行深入的學習是對以后開店是有幫助的，學好核心的鹵菜技術，出去開店才能夠獨當一面。

短期學川味鹵菜技術培訓多少錢？一個項目是否成功，是否能夠幫助投資者賺到更多的錢，是檢驗項目成功的標準。蜀媽為了幫助更多的小本創(chuàng)業(yè)者投資賺到更多的錢，推出三大套餐經營模式，不只是開店坐等顧客上門，更是主動出去賺錢！選擇蜀媽推薦經營模式，成功率之九十以上！