牛雜是不少廣東人的至愛，如果你看年輕一族， 一手拿著一個小 小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地 站在路邊吃得津津有味的話。不用猜，他們一定吃的是蘿卜牛雜。無論是繁華喧囂的北 京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，都可以見到飄著那種獨特香味的蘿卜牛雜 店，多是一些小店，有時甚至就是一個窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽 在那團團熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但 個個吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認真正(味道 真是好)。

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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情）?學習期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。

現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301

交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場

教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓(xùn)學校，也有實體店培訓(xùn)點

真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。

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二?味之興集團小吃---蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)等培訓(xùn)課程安排理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。?自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。實際操作內(nèi)容1.蘿卜牛雜的食材選購及基本處理方法培訓(xùn)；?2.蘿卜牛雜的制作培訓(xùn)；?3.蘿卜牛雜出品培訓(xùn)；培訓(xùn)時間不限制學習時間,包教,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定。特別優(yōu)惠1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。

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三?技術(shù)支持—味之興集團特色小吃培訓(xùn)

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計?

3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4.終身技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

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味之興蘿卜牛雜公司培訓(xùn)基地擁有一支技術(shù)精湛、充滿朝氣、年輕的技術(shù)隊伍和顧問團隊，在吸取傳統(tǒng)制作工藝的南北風味的基礎(chǔ)上，以連鎖的方式經(jīng)營，倡導(dǎo)"時尚生活，美味享受"的飲食新文化為己任，嶺南較好鍋蘿卜牛雜秉承"服務(wù)大眾，奉獻社會"的經(jīng)營理念，長期專心致力于挖掘、保護嶺南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及飲食文化的傳播與推廣。?

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蘿卜牛雜技術(shù)?學費??元 （吃住材料全包）。?

蘿卜牛雜的制作流程：?

一：蘿卜牛雜的歷史由來介紹講解。?

二：蘿卜牛雜制作所需要的原料、配料、設(shè)備、工具等介紹講解。?

三：牛雜原料、配料、設(shè)備、采購方案、及低價格介紹講解。?

四：蘿卜牛雜底鍋高湯的熬制和調(diào)配。?

五：牛雜食材的前期處理、存放。?

六：牛雜食材的制作。?

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七：牛雜臺面料的介紹和制作。?