雙流白家肥腸粉培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型：課程展示

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號(hào)

聯(lián)系方式： 4000-757-730

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肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒、酥黃豆等。

肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到四川及人民的喜愛。

肥腸粉不是簡單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉內(nèi)，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營養(yǎng)豐富的重慶肥腸粉方才制作。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.肥腸粉的系統(tǒng)性制作步驟；

　　2.肥腸粉配料、香料的選購；

　　3.肥腸粉食材的預(yù)加工實(shí)操；

　　4肥腸粉味型實(shí)操確定；

　　5.肥腸粉系列味汁的實(shí)操調(diào)制；

　　6.肥腸粉加工的基本工藝實(shí)操；

　　7.肥腸粉的拌料實(shí)操；

　　8.肥腸粉系列調(diào)味的注意事項(xiàng)；

學(xué)正宗肥腸粉到蜀名廚

蜀名廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校由擁有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的大廚任教，專業(yè)團(tuán)隊(duì)更加值得信賴，，學(xué)員實(shí)踐操作，不限時(shí)長，學(xué)會(huì)為止。所有核心技術(shù)毫無保留全部教給學(xué)員。

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